Rukola je rostlina hlávkového salátu se zvláštní pikantní chutí. Nejčastěji používaný název pochází z Itálie, i když by bylo správnější nazývat tuto rostlinu „housenka“. Rukolu lze přidat do salátů, polévek a dalších.
Rukola je zajímavá, protože kombinuje vůni ořechu, hořčice a pepře. Chuť rukoly je mírně kyselá a mírně kořeněná díky přítomnosti hořčičného éterického oleje v jeho složení. Rukola je považována za afrodiziakum, v Itálii se jí dokonce říká „Viagra pro chudé“. Rukola může být oxidována kovem, proto se doporučuje ji ručně sbírat. Okamžitě po vaření musíte jíst pokrmy s rukolou.
Výhody rukoly
Tato bylina je bohatá na vápník, který je nezbytný pro obnovu a tvorbu kostní tkáně. Obsahuje železo, bez něhož by mohlo dojít k narušení hematopoetických funkcí, což vede k anémii. Kromě toho rukola obsahuje draslík, hořčík, mangan, zinek, fosfor, thiamin, riboflavin, vitamíny A, C a B6.
Rukola má nízkou energetickou hodnotu, takže ji lze často najít ve stravě těch, kteří chtějí zhubnout nebo se snaží udržet normální váhu. Díky velkému množství vlákniny se budete rychle cítit plní, což má opět pozitivní vliv na vaši postavu.
Vitamíny, makro- a mikroelementy obsažené v rukole jsou schopny rychle tonizovat tělo. Jedná se o přírodní energetický nápoj, který zvyšuje výkon. Kromě toho tato bylina normalizuje rovnováhu vody a soli. Má také schopnost předcházet vředům posílením a ochranou stěn žaludku. Rukola má dezinfekční a močopudný účinek, zmírňuje stav při zánětlivých procesech v močových cestách a ledvinách. Ženy, které pravidelně jedí rukolu, zjistí, že se stav jejich pokožky, vlasů a nehtů zlepšuje.
