Špagety s omáčkou jsou tradiční italské jídlo. Špagety se snadno vaří, ale přidání lahodné omáčky je vynikajícím pokrmem. Ukážeme vám, jak se vyrábí Boloňská špagetová omáčka - omáčka z masa a rajčat.
Je to nutné
-
- 450 g mletého hovězího masa;
- 75 g slaniny;
- 2 cibule;
- 225 g konzervovaných rajčat;
- 1 polévková lžíce. lžíce rajčatového pyré;
- 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- 1 stroužek česneku;
- Štipka bazalky;
- Sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte a nakrájejte česnek. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Odřízněte kůru ze slaniny a nakrájejte ji na malé kousky. Vezměte velkou pánvi a zahřejte v ní olej. Cibuli a česnek mírně podusíme, dokud nezměknou. Přidejte slaninu a poté mleté maso. Vidličkou uvolněte mleté maso a rovnoměrně ho rozložte po pánvi. Vařte, dokud není všechno mleté maso hnědé. Míchejte a otočte mleté maso na rovnoměrné zhnědnutí.
Krok 2
Do směsi přidejte konzervovaná rajčata, rajčatový protlak, bazalku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte. Zakryjte pánvi víkem a vařte 20 minut. Omáčka je hotová.
Nalijte vařené špagety s boloňskou omáčkou, promíchejte. Na špagety posypeme strouhaným sýrem. Podáváme se zeleným salátem.
