Už vás nebaví pokaždé vymýšlet nová jídla, ale vaše duše žádá něco chutného a chcete hýčkat svou rodinu? Už to nemůže být jednodušší - bez námahy připravte špagety a omáčku na zalévání úst k vydatnému obědu nebo večeři.
Špagetová rajčatová omáčka
Složení:
- 4 rajčata;
- 200 g mletého hovězího masa;
- 1 cibule;
- 100 g parmezánu;
- 50 g čerstvé bazalky;
- 80 ml olivového oleje;
- špetka červené papriky;
- sůl.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Rajčata opařte vroucí vodou a jemně z nich odloupněte veškerou slupku. Vystřihněte z nich stonek a nakrájejte červenou dužinu nožem nebo ji rozetřete vidličkou. Zahřejte olivový olej a restujte v něm cibuli na středním ohni, dokud není lehce zlatavá, poté přidejte mleté maso. Vařte to několik minut za stálého míchání špachtlí a současně rozbíjejte hrudky.
Vložte rajčatovou pastu, nasekanou bazalku, přikryjte pokrmy víčkem a omáčku duste půl hodiny na nejnižší teplotě. Občas ji promíchejte, aby se nespálila. Nalijte půl sklenice horké vody, pepře, soli a duste 5 minut. Vařte špagety, naaranžujte je do misek, přelijte rajčatovou omáčkou a posypte nastrouhaným parmezánem.
Krémová omáčka na špagety
Složení:
- 500 g filetu z lososa;
- 200 ml 10% krému;
- 50 ml suchého bílého vína;
- 100 g taveného sýra;
- 100 g parmezánu;
- 20 g kopru;
- 20 g másla;
- 30 ml olivového oleje;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- sůl.
Na středním ohni zahřejte smetanu v kastrolu, rozpusťte máslo, rozpuštěný sýr a polovinu strouhaného parmezánu. Vše pepřte, případně posolte, sjednotte a odstavte. Lososa nakrájíme na kostky. Zahřejte olivový olej, vložte do něj ryby, pokapejte je vínem, minutu osmahněte a podlejte bílou omáčkou. Vařte krémovou omáčku na špagety dalších 5 minut, přikryjte ji a poté přeneste na omáčkový člun. Přidejte nasekaný kopr a zbylý parmezán.
Zeleninová omáčka na špagety
Složení:
- 1 cuketa;
- 1 lilek;
- 3 papriky;
- 1 rajče;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- sůl;
- rostlinný olej.
Oloupejte lilek a cuketu, oloupejte papriky a vše nakrájejte na proužky. Uvolněte cibuli z "košile" a nakrájejte ji na jemno. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku a nakrájejte ji na kousky. Nalijte olej do hrnce se silným dnem, smažte na něm cibuli a hobliny mrkve do poloviny, poté přidejte papriky a lilek a po 5 minutách - rajčata a cuketa. Soté podle chuti osolíme, přikryjeme otvorem a vaříme půl hodiny.
