Ve své domácí kuchyni můžete vařit sušené ovoce v čokoládě a budete si jisti, jaký druh náplně najdete pod vrstvou čokolády. Kupte si šťavnaté sušené meruňky a pár tyčinek černé nebo bílé čokolády, podle toho, co dáváte přednost. Nechte se hýčkat domácími sladkostmi.
Je to nutné
-
- sušené meruňky (100 g)
- krém 23% (4 lžíce)
- čokoláda (150 g)
- ořechy (ořechy nebo lískové ořechy) (100 g)
- dřevěná párátka
- máslo (10 g)
Instrukce
Krok 1
Celé sušené meruňky v čokoládě.
Uvařte konvici. Do cedníku vložte vykostěné sušené meruňky a dobře je opláchněte vroucí vodou. Poté položte na papírový ručník a osušte. Ve sušených meruňkách proveďte propíchnutí čepelí nože a vložte ořech do sušeného ovoce. Lískové ořechy nebo vlašské ořechy lze předsmažit na suché pánvi, aby se zlepšila chuť.
Krok 2
Nalijte 4 lžíce 23% smetany do malé pánve, přidejte kousek másla. Umístěte pánev do vodní lázně. Rozbijte čokoládovou tyčinku na kousky a vložte do krému. Míchejte lžící a rozpusťte čokoládu. Snižte teplotu na velmi nízkou teplotu.
Krok 3
Připravte si velkou a plochou misku. Sbírejte plněné sušené meruňky s párátkem na okraji, namočte je do rozpuštěné čokolády. Vložte sušené meruňky do čokolády na misku tak, aby byla mezi bonbóny vzdálenost. Je nutné rychle namočit sušené meruňky do čokolády, dokud rozpuštěná čokoláda nezhoustne.
Krok 4
Vložte misku na cukrovinky do chladničky, dokud neztuhne. Chcete-li zmrazené bonbóny snadno vyjmout z misky, podržte je několik sekund nad horkou párou, například nad výlevkou varné konvice.
Krok 5
Kousky sušených meruněk v čokoládě.
Sušené meruňky nakrájejte na malé kousky. Rozpusťte čokoládovou tyčinku ve vodní lázni. Použijte krabici hotových čokolád nebo silikonových misek na kostky ledu. Nalijte lžičku rozpuštěné čokolády do prohlubní forem. Rozložte čokoládu na kudrnaté stěny štětcem. Do středu přidejte nasekané sušené meruňky a formu naplňte čokoládou až po okraj. Vložte do chladničky, abyste zmrazili.
