Domácí Víno: Osvědčený Recept

Domácí Víno: Osvědčený Recept
Domácí Víno: Osvědčený Recept

Video: Domácí Víno: Osvědčený Recept

Video: Domácí Víno: Osvědčený Recept
Video: ВИНО из ВИНОГРАДА / Для НОВИЧКОВ - Самый Простой Рецепт / Домашнее Вино 2024, Březen
Anonim

Není dobré koupit dobré víno; v maloobchodech jsou častěji padělky s chemickými přísadami. Ale můžete si udělat skvělé domácí víno s harmonickou chutí. Jakékoli bobule a ovoce budou fungovat, můžete použít nestandardní.

Domácí víno: osvědčený recept
Domácí víno: osvědčený recept

Víno, které vytvořil sám, má nespornou důstojnost, je přirozené. Existuje mnoho receptů na domácí omamné nápoje, lahodné víno se vyrábí z červeného rybízu.

Mimochodem, abyste si vybrali zralé bobule, nemůžete spěchat, abyste je vybrali, rybíz se dlouho nerozpadá z keřů. Bobule se nemusí umýt, proto je lepší nebrat kontaminované bobule ze spodních větví. Nalijte rybíz do smaltované nádoby, rozdrťte ji a nechte 72 hodin kvasit. Jednou nebo dvakrát denně musíte bobule promíchat, aby nezplesnivělo.

Poté do rybízu nalijte převařenou vychlazenou vodu. Vše promíchejte a přeceďte přes kovové síto. Buničinu znovu zalijte vodou, znovu promíchejte a přeceďte. Spojte obě části mladiny. Poměr bobulí a vody je 1: 2.

Na 1 litr výsledné mladiny si vezměte 400 g cukru, pro přípravu lehkého suchého vína snižte množství cukru na polovinu. Vše promíchejte a nalijte do skleněných nádob (lahví nebo nádob), uzavřete je vodním uzávěrem. Umístěte na teplé a tmavé místo, například do skříně.

Malé tajemství: vystačíte si s vodním uzávěrem, stačí udělat malou díru v nylonovém krytu pomocí šidla. Plyn vytvořený během kvašení unikne pod tlakem, ale vzduch malým otvorem vůbec nepronikne.

Víno by mělo kvasit 1, 5-2 měsíce. Konec fermentace lze určit vystavením nádoby světlu. Pokud ve víně nehrají světelné bubliny a zbytky dužiny se usadily na dně, je proces fermentace ukončen. Víno opatrně vypusťte slámou a dávejte pozor, aby se sediment neroztřásl.

Přidejte do vína cukr, 100 g na každý litr, nalijte do lahví, pevně utěsněte a nechte stát 1-1,5 měsíce. Přírodní lahodné víno je připraveno, můžete si z něj vyrobit obohacené, k tomu je třeba přidat 100 ml vodky na litr vína, toto víno se uchovává roky.

Poznámka: podle tohoto receptu můžete víno připravit z naprosto jakéhokoli bobulí.

Doporučuje: