V Itálii je velmi oblíbený citronový likér zvaný „Limoncello“. Ukazuje se, že tento nápoj lze připravit také doma. To je to, co vám navrhuji udělat.
Je to nutné
- - citron - 3 ks.;
- - cukr - 700 g;
- - voda - 750 ml;
- - potravinářský alkohol 96% - 750 ml.
Instrukce
Krok 1
Citrony důkladně opláchněte, osušte, pak vezměte ostrý nůž a z každého opatrně odstraňte kůru. Nakrájejte ovoce na polovinu a vytlačte šťávu pomocí speciálního citrusovače.
Krok 2
Do sklenice nebo láhve vložte následující přísady: vymačkaný citronový džus a jeho chuť, stejně jako jedlý alkohol. Nádoby pevně uzavřete. Tuto směs vložte na tmavé a chladné místo po dobu jednoho měsíce, tj. Po dobu 30 dnů. Budoucí alkohol bude tedy naplněn.
Krok 3
Po uplynutí měsíce protáhněte citronovou tekutinu ze skleněné láhve bavlněným hadříkem nebo gázou složenou v několika vrstvách. Tímto způsobem to odfiltrujete.
Krok 4
Vložte granulovaný cukr a vodu do hrnce. Směs položte na sporák a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jakmile k tomu dojde, výsledný sirup ochlaďte. Poté do ní vstříkněte filtrovanou kapalinu. Smíchejte vše tak, jak má. Barva formované hmoty se tedy stane opálem.
Krok 5
Nalijte opálovou tekutinu do skleněné nádoby a nechte ji po dobu dalších 20-30 dnů, ne méně. Citronový likér „Limoncello“je připraven! Podávejte tento nápoj po vychladnutí v mrazáku.
