Ovocné řezy jsou druhem kulinářské soutěže v estetice, kráse, kreativitě. Ne každá prvotřídní žena v domácnosti je schopna krásně, elegantně aranžovat a elegantně zdobit ovoce. Zkušení restaurátoři souhlasili s odhalením některých tajemství krájení ovoce
Instrukce
Krok 1
Pokud se rozhodnete krájení naservírovat v klasické formě, měli byste dodržovat několik pravidel: Jablka dejte na talíř tak, aby se co nejméně dužiny dostalo do kontaktu se vzduchem, jinak okysličí a ztmavnou. Můžete pokapat citronovou šťávou. Totéž platí pro hrušky.
Krok 2
Meloun a meloun by měly být nakrájeny a natřeny kůží, ale na velmi tenké a malé kousky. Zkuste z melounu odstranit všechna semínka.
Krok 3
Oranžová a mandarinka jsou dobré pro ovocný talíř, a to buď v klínech, nebo v tenkých plátcích. Ale to by mělo být provedeno, aniž by je bylo možné odloupnout.
Krok 4
Umístěte meruňky a švestky, pokud jsou malé, celé na talíř. Pokud je jejich velikost větší než průměr, můžete je rozdělit nožem na dvě nebo čtyři části, opatrně odstranit kost a dužinu položit na talíř.
Krok 5
Kiwi a mango by měly být oloupané a nakrájené na plátky. Neztmavují ze vzduchu, takže je lze použít k zakrytí jablka a hrušky.
Krok 6
Umístěte hrozny na ovoce v neopatrném svazku visícím z okraje talíře na stole. Sypké hrozny nejsou příliš vhodné na ovocný talíř.
Krok 7
Třešně a višně by měly být položeny na talíř s větvičkami. Jahody jsou také vyloženy ocasy.
Krok 8
Odřízněte trnitou kůži od ananasu a odřízněte tvrdé jádro. Je lepší nakrájet ananas na dlouhé sloupce nebo tenké plátky, takže jeden plátek vystačí na maximálně dvě sousto. Malé kousky ovoce uvnitř neloupaného ananasu s výřezem jádra budou vypadat originálně.
Krok 9
Ovoce je skvělé, když je ozdobíte oblaky šlehačky, posypete citronovou šťávou, posypete hustým jogurtem nebo mezi ně dáte i kopečky pravé zmrzliny.
