Fólie je jedním z oblíbených kuchyňských doplňků. Maso, ryby, drůbež nebo zelenina v něm pečené jsou velmi šťavnaté, jemné a aromatické. Kromě toho si výrobky vařené ve fólii zachovávají maximální užitečné vlastnosti. Ale fólii lze použít nejen k pečení, ale také k ukládání potravin v chladničce, stejně jako k přípravě studeného občerstvení.
Je to nutné
- Pro svačinu "Vkusnyatina":
- - 3 ks tenký arménský lavash;
- - 300 g uzené klobásy;
- - 200 g sýra;
- - 300 g korejské mrkve;
- - 2 stroužky česneku;
- - zakysaná smetana.
- Pro vepřové maso „Accordion“:
- - 500 g vepřového masa (uhličitan nebo krk);
- - 1-2 rajčata;
- - 100 g tvrdého sýra;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - pepř;
- - sůl.
- U makrely „na dovolenou“:
- - 2 makrely;
- - 2 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 1 citron;
- - 2 vařená vejce;
- - 100 g taveného sýra;
- - 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
- - rostlinný olej;
- - sůl;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Svačina "Vkusnyatina"
Na pracovní plochu položte velký list pita chleba a potřete ho zakysanou smetanou. Nastrouhejte sýr na středním struhadle a promíchejte s oloupanými a lisovanými stroužky česneku. Uzenou klobásu nakrájejte na tenké proužky. Na mastný pita chléb dáme strouhaný sýr smíchaný s česnekem. Na vrch dáme druhý chléb pita, potřeme ho zakysanou smetanou a rozložíme na párky nakrájenou klobásu. Poté vložte třetí chléb pita, potřený majonézou, a rozložte korejskou mrkev. Roll všechny tři vrstvy velmi opatrně. Pevně zabalte do pečící fólie a nechte půl hodiny v chladničce. Před podáváním odstraňte fólii z rohlíku a nakrájejte ji na kulaté plátky.
Krok 2
Vepřové "akordeon"
Umyjte a osušte rajčata. Poté nakrájejte na tenké plátky a sýr na plátky. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte na klínky. Umyjte si kus vepřového masa, osušte ho papírovou utěrkou a každých 1,5–2 centimetrů proveďte v masu hluboké řezy. Vepřové maso ze všech stran důkladně potřete směsí soli a mletého pepře. Do každého řezu vložte plátek sýra, klín rajčete a klín česneku. Takto připravené maso zabalte do alobalu, dejte na plech a pečte 50 minut v troubě předehřáté na 180 ° C.
Krok 3
Makrela „slavnostní“
Vykuchejte makrelu, odstraňte hlavu, poté ryby rozřízněte podél hřebene na dvě poloviny a oddělte všechny kosti. Výsledné filety umyjte, osušte ubrouskem, potřete solí a mletým pepřem, zalijte citronovou šťávou. Poté připravte náplň. K tomu oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a mrkev nakrájejte na proužky. Smažte zeleninu na rostlinném oleji. Jemně nakrájejte vejce na tvrdo a nastrouhejte roztavený sýr. Smíchejte všechny připravené ingredience: smaženou mrkev a cibuli, nakrájená vejce a strouhaný tavený sýr. Náplň důkladně promíchejte. Vezměte fólii na pečení a potřete ji rostlinným olejem. Na fólii položte vrstvu makrely kůží dolů, natřete na ni náplň a přikryjte druhou vrstvou ryb položenou kůží nahoru na náplň. Poté zabalte makrelu do alobalu, položte na plech a pečte v troubě půl hodiny, dokud nezměkne. Rybu naservírujte ke stolu, ozdobte plátky citronu.
