Bramborový škrob je užitečný nejen pro výrobu pěny a želé. Je nepostradatelný pro pečení. Bílý prášek bez chuti odstraňuje přebytečnou vlhkost, díky čemuž jsou vdolky, kastrolky a koláče nadýchanější a chutnější.
Je to nutné
- Čokoládový dort:
- - 2 šálky pšeničné mouky;
- - 1 šálek cukru;
- - 4 vejce;
- - 250 g másla;
- - 0,5 šálku mléka;
- - špetka vanilinu;
- - 2 polévkové lžíce. l. bramborový škrob;
- - 1 lžička prášek na pečení;
- - 4 lžíce. l. kakao;
- - 0,25 lžičky vanilin;
- - 100 g tmavé čokolády;
- - 2 polévkové lžíce. l. krém.
- Kastrol s tvarohem:
- - 2 vejce;
- - 0,5 šálku cukru;
- - 1 citron;
- - 100 g zakysané smetany;
- - 1, 5 sklenic mouky;
- - 2 polévkové lžíce. l. škrob;
- - 100 g rozinek.
- K plnění:
- - 2 vejce;
- - 0,5 šálku cukru;
- - 250 g zakysané smetany;
- - 300 g tvarohu.
- Rychlý dort:
- - 200 ml kondenzovaného mléka;
- - 1 sklenici škrobu;
- - 2 vejce;
- - práškový cukr na kropení.
Instrukce
Krok 1
Čokoládový dort
Košíček pečený s přídavkem škrobu se nikdy nestane těžkým a rozmočeným. Aby byla chuť ještě intenzivnější, natřete produkt přírodní čokoládou - mléčnou, tmavou nebo bílou.
Krok 2
Vložte máslo do misky a rozpustte. Přidejte cukr, vanilin, mléko a kakaový prášek. Směs se za stálého míchání zahřívá na sporáku, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sejměte misku ze sporáku a nechte čokoládovou směs vychladnout. Vejce rozšlehejte se solí, promíchejte prosátou mouku se škrobem a sodou. Spojte směs mouky a vajec s čokoládou, důkladně promíchejte. Žáruvzdornou formu vymastíme máslem a nalijeme do ní těsto. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečte produkt do měkka, lehce jej ochlaďte ve formě a položte na desku.
Krok 3
Připravte si čokoládovou polevu. Nalijte tmavou čokoládu bez přísad na kousky a vložte do hrnce. Přidejte smetanu a za stálého míchání směs zahřejte, dokud poleva nebude hladká. Nalijte na něj košíček a povrch vyrovnejte lžičkou nebo nožem. Necháme polevu a koláč nakrájíme na plátky.
Krok 4
Kastrol z tvarohu
Tento kastrol se ukázal být velmi něžný a vzdušný. Místo citronové šťávy můžete použít pomerančový džus a rozinky nahradit sušenými meruňkami nebo švestkami. Beat vejce s bílým cukrem, přidejte zakysanou smetanu. Prosejte mouku a promíchejte se škrobem. Přidejte ji po částech do vaječné směsi. Vytlačte citronovou šťávu, opláchněte rozinky. Přidejte do těsta rozinky a půl porce citronové šťávy a důkladně promíchejte.
Krok 5
Připravte náplň. Měkký tvaroh rozmačkejte se zakysanou smetanou, přidejte zbývající citrónovou šťávu, vejce a cukr. Vše rozšleháme do hladka. Těsto dáme do vymastené formy, na něj položíme tvarohovou náplň. Pečte produkt v troubě předehřáté na 200 ° C do zlatova. Kastrol podávejte teplý.
Krok 6
Rychlý dort
Tento dort je upečený za pouhých půl hodiny. Hotový výrobek může být zdoben polevou, krémem nebo máslovým krémem. Ale i bez přísad je produkt velmi chutný. V hluboké misce kombinujte kondenzované mléko s vejci. Nalijte po částech škrob a míchejte směs do hladka. Konzistence těsta by měla připomínat hustou zakysanou smetanu. Kulatý tvar vymastíme máslem a nalijeme do něj těsto. Pečte koláč v troubě předehřáté na 180 ° C. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné třísky. Pokud na něm při lepení nezůstanou žádné stopy těsta, koláč je hotový. Opatrně vyjměte z formy a posypte práškovým cukrem.
