Nedávno se rozšířilo žáruvzdorné sklo - hrnce, formy, pekáče. Může být použit k vaření potravin v mikrovlnné troubě, troubě, plynových a elektrických sporácích. Sklo je šetrné k životnímu prostředí, není vystaveno agresivnímu prostředí, neabsorbuje mastnotu, pachy a nerezaví. Průhledné sklo umožňuje neustále sledovat proces vaření a zabránit spálení pokrmu. Vaření ve skleněných nádobách má však své vlastní vlastnosti.
Instrukce
Krok 1
Sklo je křehký materiál, proto s tepelně odolným sklem zacházejte opatrně: neházejte na zem, nevystavujte jej nárazům, nepokládejte na něj závaží. Nedodržení těchto požadavků může vést k tomu, že nejen ztratíte své oblíbené skleněné pánve, ale také se poražete rozbitým sklem.
Krok 2
Pamatujte, že sklo má špatnou tepelnou vodivost. Pomocí kulatých skleněných pánví uvařte jídlo na hořácích plynových nebo elektrických sporáků a na plynové hořáky položte kovový dělič plamene. Pokud položíte oválné nebo obdélníkové nádobí na kulatou plotýnku, dno se rovnoměrně nezahřeje. V důsledku toho může sklo během vaření prasknout. Obdélníkové a oválné nádobí je vhodné pro trouby a mikrovlnné trouby, kde je rovnoměrné teplo.
Krok 3
Před umístěním žáruvzdorného skla na varnou desku, troubu nebo mikrovlnnou troubu se ujistěte, že je vnější povrch suchý. Do předehřátých pokrmů nelijte studenou vodu ani studená jídla. V důsledku výsledných teplotních rozdílů se sklo může rozbít. Pokud je během vaření nutné přidat do misky tekutinu, přidávejte ji po malých částech do středu pánve, nikoli ke stěnám, a neustále míchejte. Položte sklo z ohně nebo vyjměte z trouby na speciální stojan, ne do umyvadla nebo na studený kamenný parapet.
Krok 4
Abyste zabránili popálení pokrmů během vaření na plynovém nebo elektrickém sporáku, vylijte na dno vrstvu oleje nebo tekutiny. Vařte na mírném ohni pro plynové hořáky a na nízkém ohni pro elektrické. Míchejte jídlo neustále, zvláště pokud má hustou konzistenci.
Krok 5
Žáruvzdorné sklo lze mýt ručně a v myčce nádobí. Pokud jsou potraviny spálené, neškrábejte je ostrými předměty, kovovými houbami nebo kartáči nebo abrazivními čisticími prostředky. To zhoršuje povrch nádobí. Chcete-li odstranit připálené zbytky, namočte pánev na chvíli do vody a jemného čisticího prostředku.
