Stravování si v naší zemi získává stále větší oblibu. Koneckonců díky němu můžete pořádat akce i na těch nejneobvyklejších místech.
Catering je kuchyň a servis na místě. Tento trend k nám přišel ze Spojených států a ze Západu, často viděný ve fotoreportážích číšníků v bílých rukavicích na majetcích celebrit na bohatých svatbách a recepcích.
V naší zemi jsou na cateringové společnosti často pohlíženy s nedůvěrou a upřednostňují tradiční restaurace.
Stravovací společnosti obvykle organizují lidé s rozsáhlými zkušenostmi v restauračním podnikání, jako jsou kuchaři nebo manažeři. Také stravovací služby jsou k dispozici v mnoha restauracích a restauračních řetězcích.
Pokud jste se dosud nerozhodli o místě konání akce, manažer pro vás vybere možnosti míst a zobrazí je. Budou vám nabídnuty možnosti menu: náklady na banketové menu ve velkých městech se pohybují od 1 500 do 3 000 rublů na osobu, bufetové menu - od 500 do 1 200 rublů. Každá společnost má minimální částku objednávky, na které působí. Cena jídelního lístku obvykle již zahrnuje: práci číšníků, dopravu a úklid.
Při organizování outdoorových akcí, bufetů na módních přehlídkách a všech druhů prezentací je catering jednoduše nenahraditelný.
Služby mimo pracoviště mají určité výhody:
- můžete uspořádat banket v paláci, večírek na střeše domu, promoce na lodi
- obvykle se nabízí velké množství možností nabídky pro širokou škálu částek
- kvalita vaření není o nic horší než ve stacionární restauraci
- při přepravě výrobků se používají speciální vozidla vybavená ledničkami
Je však třeba vzít v úvahu některé nevýhody:
- rozpočet akce bude ve většině případů vyšší než v restauraci, protože kromě menu se platí i pronájem místa konání
- na některých webech nemusí být velmi dobré podmínky pro práci mimo kuchyň, je lepší si to předem zjistit
- nyní je na trhu poměrně velké množství cateringových společností a při výběru musíte být velmi opatrní, jinak existuje riziko získání nekvalitních služeb
Při výběru cateringové společnosti musíte věnovat pozornost tomu, jak s vámi manažer komunikuje, zkušenostem společnosti, recenzím. Je lepší předem vyhodnotit kvalitu pokrmů - za tímto účelem si připravte zkušební nabídku pro ochutnávku. Pokud se s vaší volbou nemýlíte, bude vaše dovolená nádherná!
