Starodávná pochoutka, kterou stále najdete ve značkových lvovských kavárnách. Tento dezert je oblíbený nejen v Rusku, ale také ve Francii. Lahodné a lehké, s nezapomenutelnou vůní. Perfektní k čaji nebo kávě. Nezáleží na tom, s jakým přídavkem bude recept, hlavní věcí je mastný čerstvý drobivý tvaroh, vejce a máslo.
Je to nutné
- - 15 g másla;
- - 4 vejce;
- - 500 g tvarohu;
- - 150 g cukru;
- - 50 g rozinek;
- - 1 citron;
- - 15 g krupice;
- - 100 g mouky;
- - 50 g zakysané smetany;
- - 15 g kakaového prášku.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit všechny přísady. Opláchněte rozinky v teplé vodě a nechte je uschnout. Umyjte a oloupejte citron. Vytvořte jemnou citronovou kůru. Vejce rozdělte na bílé a žloutky.
Krok 2
Tvaroh se musí protřít přes ne příliš hrubé síto. Porazte žloutky a postupně přidávejte cukr. Bílejte zvlášť bílky, dokud se nezmění na pevnou pěnu.
Krok 3
V jedné misce smíchejte tvaroh a krupici. Poté přidejte rozinky a olej, vše důkladně promíchejte. Přidejte jemně nakrájenou citronovou kůru.
Krok 4
Připravte si pekáč, který potřete máslem a poprášte trochou mouky. Postupně přidávejte bílkoviny do celkové směsi a jemně promíchejte, dávejte pozor, aby nedošlo k rozdrcení. Vše vložte do pekáče.
Krok 5
Předehřejte troubu dobře a misku zapněte na 60 minut. Hotový tvarohový koláč by měl úplně vychladnout, teprve potom jej lze vyjmout z formy.
Krok 6
Připravte si polevu. Na mírném ohni rozpusťte trochu másla, postupně přidávejte cukr, zakysanou smetanu, kakao. Přiveďte k varu a ihned vyjměte. Nalijte připravený tvarohový koláč s horkou glazurou, můžete jej zdobit kokosem nahoře. Vložte tvarohový koláč do chladničky na 3-4 hodiny.
