Existuje mnoho receptů na ovocné koláče. Ovoce lze přidat do pečiva čerstvé nebo ve formě přípravků, například džemu. Obzvláště dobré jsou koláče s domácími přírodními produkty.
Je to nutné
-
- Pro džem:
- 1 kg pomerančů;
- 4 litry vody;
- 3 kg cukru;
- citronová kůra a skořice (volitelně)
- Pro dort:
- 1 polévková lžíce. mouka;
- 1 polévková lžíce. cukroví;
- 4 vejce;
- 150 g másla;
- 1 lžička prášek do pečiva nebo hasená soda.
Instrukce
Krok 1
Připravte si domácí džem. Umyjte pomeranče, poté nakrájejte na kruhy a rozdělte je na 4 další části. Kůru nemusíte odstraňovat. Odstraňte kosti. Pomeranče dejte do vody v množství 4 litry na 1 kg ovoce. Vařte 40-50 minut. Poté ochlaďte a nechte vyluhovat 24 hodin přímo ve vodě.
Krok 2
Následujícího dne vložte hrnec zpět do ohně, ohřejte vodu a poté přidejte cukr. Směs vaříme hodinu na středním ohni, ne vroucím. Pomerančový sirup občas promíchejte. Džem by měl být silný a voňavý. Chcete-li přidat další chuť, přidejte tam půl hodiny před koncem vaření strouhanou citronovou kůru nebo trochu skořice. Hotový dezert zabalte pro dlouhodobé skladování ve sterilizovaných nádobách a pro použití v koláči jednoduše ochlaďte v otevřené nádobě.
Krok 3
Vytvořte těsto na koláče. Smíchejte mouku s práškem do pečiva nebo sódou bikarbónou a octem. Poté přidejte máslo, které změklo při pokojové teplotě. Vložte cukr do stejné nádoby a rozbijte tam vejce. Vše promíchejte. Těsto by mělo být dostatečně pevné.
Krok 4
Odstraňte plátky pomeranče z džemu a vložte je do těsta. Znovu promíchejte. Složte dort do vymasteného pekáče s vysokým okrajem. Těsto by nemělo zabírat více než 2/3 výšky formy, protože koláč se během pečení zvedne. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte tam koláč na půl hodiny. Mělo by to být lehce opečené.
Krok 5
Hotové pečivo okamžitě vyjměte z formy a nakrájejte na porce. Každý z nich posypeme džemovým sirupem. Dezert lze podávat teplý i studený.
Krok 6
Koláč lze podávat i jinak. Pokud se ukáže, že je svěží, rozřízněte ho podélně a namažte jej středem cukrárnou.
