Originální koláč ve formě hroznového hroznu obsahuje tři náplně současně. Lze jej rozložit na buchty a vybrat si náplň, která vám vyhovuje.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - sklenice mléka;
- - vejce;
- - 11 g suchých droždí;
- - 2 lžíce cukru;
- - 1/3 čajové lžičky soli;
- - 500 g mouky;
- - 100 g másla.
- K plnění:
- - 30 g sušených švestek;
- - 15 g vlašských ořechů;
- - 5 kusů marmelády;
- - 30 g sušených meruněk.
Instrukce
Krok 1
Vytvořte těsto. Smíchejte zvlášť suché a tekuté přísady. Smíchejte měkké máslo s hmotou vaječného mléka.
Krok 2
Poté obě směsi (suché i tekuté) smíchejte a vypracujte vláčné těsto. Přeneste ji do široké mísy, přikryjte igelitovou fólií a nechte ji kynout, nechte přes noc v chladničce.
Krok 3
Ráno těsto vyjměte a nechejte 20 minut stát teplé. Stane se měkkým. Jako náplň naplňte sušené meruňky a sušené švestky ořechy. Pokud je sušené ovoce velmi suché, vložte jej na 3 minuty do vody.
Krok 4
Část těsta vyválejte na vrstvu tlustou 5 mm. Vytvořte kruhy o průměru 8 cm.
Krok 5
Umístěte jednu z náplní do středu každé tortilly a vytvořte housku.
Krok 6
Aby byla náplň ze sušeného ovoce měkká a zapařená, přidejte do každé buchty půl lžičky cukru a malý kousek másla se sušenými meruňkami a švestkami.
Krok 7
Vyložte plech na pečení papírem na pečení a na něj položte kuličky a vytvořte hrozen.
Zakryjte ručníkem, aby byl předmět suchý. Nechejte na teplém místě, abyste provedli kontrolu (rozbalte).
Krok 8
Troubu zahřejte na 180 ° C. Postarejte se o dekor. Malý kousek těsta vyválejte na vrstvu o tloušťce 5 mm. Pomocí nože nebo nůžek z něj vystřihněte list.
Krok 9
Další dvě vrstvy těsta rozválte na obdélníkovou vrstvu o rozměrech 35 x 10 cm. Tentokrát je třeba vyvalovat co nejtenčí. Vrstvu nakrájejte na dlouhé tenké proužky.
Krok 10
Z tenkého proužku vytvořte kresbu na listu. Z pásu těsta také vytočte antény. Twist dva svazky ze zbytku proužků. To bude réva.
Krok 11
Ozdobte dort větvičkou vinné révy, připevněte antény a list.
Krok 12
Poté, co se dort podařilo distancovat a zvětšit velikost, můžete jej před pečením namazat rozšlehaným vejcem, abyste dodali krásný lesklý lesk.
Krok 13
Dále vařte původní koláč v troubě do zlatova.
