Jam se obvykle připravuje v létě, kdy je spousta ovoce a bobulí. Obvykle působí jako „příprava na zimu“, ale může sloužit také jako jednoduchý dezert. Může být připraven kdykoli v roce z ovoce, které se prodává v obchodech. Například z pomerančů.
Je to nutné
- -1 kg pomerančů;
- -1 kg (1,5 kg) cukru;
- - 2 sklenice vody.
Instrukce
Krok 1
Pomeranče umyjte a osušte. Džem může být vyroben z oloupaných citrusových plodů (potřebujete 1 kg cukru, nevyhazujte kůru), stejně jako z ovoce se slupkami (budete potřebovat 1,5 kg cukru).
Krok 2
Připravte sirup s vodou a cukrem. Postupně v malých dávkách přidávejte cukr do vroucí vody a kapalinu míchejte lžící.
Krok 3
U ovocného džemu se slupkami je nakrájejte na plátky (nejprve část ovoce odřízněte listenkami). Musí být bez semen, jinak bude džem chutnat hořce. Ponořte kousky do roztoku cukru a vařte na mírném ohni 1, 5-2 hodiny. Nenechte džem příliš vařit.
Krok 4
Oloupané ovoce rozdělte na kousky, neměly by obsahovat semínka.
Krok 5
Nalijte horký sirup, zahřejte na mírném ohni. Jakmile se džem uvaří, vyjměte nádobu z ohně a ochlazujte alespoň 60 minut. Nalijte cukrový roztok do čisté nádoby, vařte ji odděleně od ovocné dřeně po dobu 10-15 minut. Mělo by to trochu zesílit, přidat roztok do ovoce. Nevařte příliš mnoho.
Krok 6
Opakujte krok 5 ještě dvakrát.
Krok 7
Do hotového dezertu přidejte několik lžící strouhané kůry. Předvařte to vařící vodou. Podle chuti můžete přidat trochu medu nebo skořice.
