Tradičně se palačinky připravují s mlékem, ale najednou jsem chtěl palačinky, ale mléko nebylo. Ukazuje se, že můžete udělat palačinky bez mléka. Na vodě jsou tenké, krajkové a o nic méně chutné než na mléce. A také dietní!
Je to nutné
mouka 300 g, minerální voda s plynem 0,5 ml, vejce 4 ks, máslo 100 g, droždí 0,5 lžičky
Instrukce
Krok 1
Recept na palačinky bez mléka je docela jednoduchý. Připravte potřebné produkty: umyjte a osušte vejce, mouku prosejte, roztavte 50 g másla. Zbývající olej bude použit k mazání palačinek. Vezměte hluboký šálek nebo pánev, nalijte do něj mouku, rozbijte vejce, nalijte rozpuštěné máslo. Vše důkladně promíchejte do hladka a zřeďte minerální vodou.
Krok 2
K přípravě tenkých krajkových palačinek přidejte do těsta droždí zředěné v 50 ml teplé vody. Těsto míchejte po dobu 15-20 minut, proveďte následující manipulaci: nabijte naběračku kapalinou, zvedněte ji výše a hmotu nalijte do kastrolu. Opakujte 8-10krát, což přispívá k nasycení těsta kyslíkem, což dělá palačinky s otvory.
Krok 3
Vezměte palačinku, zahřejte ji a potřete máslem. Naberačkou naberejte část směsi na palačinky a přelijte ji přes pánev tak, aby byla tekutina rovnoměrně rozložena. Po dvou až třech minutách palačinku vypáčte dřevěnou nebo silikonovou špachtlí a otočte ji na druhou stranu. Po dalších dvou minutách ji vyjměte na talíř a potřete máslem. Nalijte další část těsta do pánve, již nemusíte pánev mazat olejem. Palačinky takto vařte bez mléka, dokud nedojde těsto.
