Lagman je oblíbené národní jídlo původních obyvatel střední Asie - Ujgurů, Dunganů a Uzbeků. Laghman je považován za první i druhý kurz současně.
Jídlo je orientální, což znamená, že se bez jehněčího masa neobejdete.
Vaření bude trvat asi čtyřicet minut.
Je to nutné
- - jehněčí - 300 g,
- - červená paprika - 1 ks,
- - žlutá paprika - 1 ks,
- - ředkev - 3 ks,
- - mrkev - 1 ks,
- - rajčata - 2 ks,
- - brambory - 1 ks,
- - voda - 0,5 l.,
- - vařené těstoviny - 300 g,
- - zelené,
- - koření: fenykl, kmín a bazalka.
Instrukce
Krok 1
První věc, kterou musíte udělat, je jehněčí. Kousek jehněčího masa očistíme od tuku a vrstev. Dále nakrájejte jehněčí maso na kousky.
Poté nakrájejte cibuli.
Na malém množství rostlinného oleje nejprve smažte cibuli, poté do smažené cibule nalijte jehněčí maso. A smažte maso na vysokém ohni po dobu 10 minut.
Věnujte pozornost - smažíme bez víka!
Krok 2
Nyní je na řadě zelenina: mrkev, brambory, paprika, rajčata a nyní je neočekávanou přísadou ředkev.
Nejprve nakrájejte mrkev na kostky a pošlete ji na maso, pak na brambory a také je kombinujte s masem.
Osolte a promíchejte vše.
Krok 3
Nyní přidejte aromatické koření. Koření může být jakékoli, v našem případě to jsou semena fenyklu, kmínu a bazalky.
Krok 4
Dalším krokem je ředkev - odřízněte ocasy a nakrájejte ji.
Krok 5
Nasekejte červenou a žlutou papriku, nasekejte zeleninu.
Krok 6
Vše spojíme s masem a přidáme trochu vody.
Krok 7
Rozemlejte rajčata, rychle se vaří, takže je přidejte na samém konci.
Připravujeme jídlo.
Krok 8
Lagman lze podávat s těstovinami.
Vařili jsme špagety předem, nyní je zbývá dát je na talíř a zalít bohatým vývarem se zeleninou.
Krok 9
Misku ozdobte bylinkami.
Dobrou chuť!
