Tento dort je určen pro milovníky skvělé chuti a vůně černého rybízu. Je nejen chutný, ale také bohatý na vitamín C. Obsahuje veškeré kouzlo velkorysého léta. Dort je jasnou ozdobou slavnostního stolu. Kombinuje kontrastní barvy bílého sněhu a zralých černých bobulí. Proces jeho přípravy je poměrně pracný, ale výsledek vám zlepší náladu a chuť k jídlu.
Je to nutné
-
- Pšeničná mouka
- vejce,
- džem z černého rybízu,
- Miláček,
- cukr
- voda nebo džus
- želatina (talíře),
- krém
- černý rybíz
- kokosové vločky.
Instrukce
Krok 1
Sušenka: pšeničná mouka - 120 gramů, cukr - 120 gramů, vejce - 6 kusů, džem z černého rybízu - 100 gramů, vanilkový cukr - 6 gramů.
Krém: džem z černého rybízu, želatina - 5 gramů, med - 100 gramů, silná smetana - 270 gramů.
Náplň: černý rybíz - 200 gramů.
Želé: cukr - 2 lžíce, voda nebo džus - 80 gramů, želatina (talíře).
Dekorace: krém - 200 gramů, černý rybíz - 80 gramů, kokosové vločky - 20 gramů.
Krok 2
K přípravě sušenky vyšlehejte cukr a vejce, dokud nebudou nadýchané. Mouku důkladně prosejte a přidejte ji spolu s vanilkovým cukrem do pěny. Vše dobře promíchejte.
Krok 3
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Nalijte výsledné těsto do vymastené formy a pečte do měkka.
Krok 4
Hotový sušenku opatrně nakrájejte na dva koláče.
Krok 5
Na krém - suflé, předem namočte želatinu, vyšlehejte smetanu a jemně (aby se neusazila) smíchejte s namočenou želatinou a medem.
Krok 6
Dolní koláč natřete výsledným krémem - soufflé. Na krém dáme bobule rybízu a znovu potřeme krémem. Druhou vrstvu dortu natřete džemem a smetanou, snažte se nemíchat smetanu a džem, aby se získaly vrstvy.
Krok 7
Pro přípravu želé předem namočte želatinu. Přidejte cukr do džusu nebo do vody, vložte na sporák a přiveďte k varu. Přidejte želatinu. Vše dobře promíchejte. Výsledné želé ochlaďte.
Krok 8
Ozdobte boky dortu a okraj vrchního dortu šlehačkou podle vašich představ. Umístěte bobule rybízu doprostřed a štětcem na ně naneste želé. Dobrou chuť!
