Obvazy - omáčky na saláty, které lze použít k vařeným rybám nebo masu. Jsou tekuté, vyrobené na bázi rostlinného oleje, suchého vína nebo octa, a husté, jako známá majonézová omáčka. První se používají hlavně v zeleninových salátech, druhá - v salátech s rybami nebo masem. Nejjednodušší dresink ze zeleninového salátu lze vyrobit jednoduchým smícháním octa s rostlinným olejem. Řekneme vám recept na dresink, který dodá jedinečnou chuť mnoha pokrmům a dokonce i obyčejným opečeným krutonům.
Je to nutné
-
- Extra panenský olivový olej
- první
- lisované za studena - 100 g
- Konzervované vykostěné olivy - 10 kusů
- Oloupané pistácie - 20 g
- Pažitka se klaní
- můžete použít obyčejnou zelenou
- ale mladý
- poloviční paprsek
- Polovina citronu
- Hrubý černý pepř
Instrukce
Krok 1
Pistácie osušte na horké suché pánvi, nakrájejte na jemno. Cibuli umyjte, osušte papírovou utěrkou nebo ubrousky. Olivy nasekejte na jemno, můžete použít mixér, ale nenasekejte je „na kaši“, v náplni by měly být citelné kousky oliv.
Krok 2
Vytlačte citronovou šťávu, vyšlehejte ji máslem do hladka, přidejte do směsi černý pepř, nakrájenou cibuli, olivy a pistácie. Míchat. To je vše, čerpací stanice je připravena!
