Mandarínová zmrzlina je oblíbenou pochoutkou nejen pro děti, ale i pro dospělé. V letní sezóně je zmrzlina nejžádanějším produktem. Není nutné kupovat zmrzlinu v obchodě, můžete si ji snadno vyrobit doma. Hotovou zmrzlinu můžete dát do chladničky a vyjmout, pokud chcete hýčkat sebe a své blízké.
Je to nutné
- • 33% mléčný krém - 250 ml
- • Vejce - 2 ks.
- • Krystalový cukr - 150 g
- • Mandarinky - 500 g
- • Voda - 100 ml
- • Práškový cukr - 1 polévková lžíce.
- • Mléčná čokoláda - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Oloupejte mandarinky a rozemlejte je v mixéru. Nasekané mandarinky protřete sítem.
Krok 2
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozemlejte na 150 g cukru, zalijte 100 ml studené vody. Šlehejte mixérem, dokud nevznikne načechraná pěna.
Krok 3
Výslednou směs dejte do ohně a za varu vařte dalších 5 minut za stálého míchání. Nechte směs vychladnout.
Krok 4
V samostatné nádobě vyšlehejte krém s práškovým cukrem do hustoty.
Krok 5
Smíchejte smetanu, pyré z mandarinek a vychlazenou směs vajec a cukru do mixéru. Přeneste do plastové formy nebo nádoby.
Krok 6
Nádobu vložte na 4 hodiny do mrazničky. Míchejte každou hodinu metličkou.
Krok 7
Poté ihned po posledním míchání vložte zmrzlinu do plechovek a vložte ji zpět do mrazničky. Nastrouhejte mléčnou čokoládu. Po úplném ztuhnutí vyjměte z forem a přelijte mandarínkovým sirupem a čokoládovými lupínky.
