Salát Eastern Prince je neuvěřitelně chutné, kořeněné, lehké jídlo. Zajímavý název skrývá za sebou poměrně jednoduchý seznam ingrediencí a nekomplikovaný proces vaření, který nezhoršuje chuť.
Složení:
- Hovězí maso - 400 g;
- Tvrdý sýr - 20 g;
- Zelená ředkev - 2 středně velké plody;
- 1 citron;
- Slepičí vejce - 4 ks;
- Provensálská majonéza - 3 lžíce
- Olivový olej (lze nahradit slunečnicovým olejem) - 4 lžíce;
- Mouka nejvyšších tříd - 1 polévková lžíce;
- Cibule - 2 hlavy;
- Voňavá směs mletých paprik, sůl.
Příprava:
- Připravte si ředkvičku předem důkladným opláchnutím, oloupáním a 40-60 minutovým udržováním ve studené vodě. To je nutné k odstranění přebytečné hořkosti.
- Namočte namočenou ředkvičku hrubým struhadlem, v případě potřeby vytlačte přebytečnou šťávu.
- Hovězí maso důkladně umyjte, vařte v mírně osolené vodě a přidejte pepřová zrna. Ochlaďte a nakrájejte na střední proužky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkruhy.
- Nalijte mouku a sůl do hluboké mísy, ve směsi nakrájejte nakrájenou cibuli a poté smažte na pánvi s přídavkem oleje, dokud nedosáhnete příjemné zlaté kůry.
- Vařte a ochlaďte kuřecí vejce ve studené vodě. Odloupněte skořápku, nakrájejte bílkoviny na půlkruhy, nakrájejte žloutek.
- Umyjte citron a poté rozdělte na čtvrtiny, vytlačte z nich šťávu předem.
- Rozemlejte sýr na hrubém struhadle nebo nakrájejte na malé proužky.
- Smíchejte vařenou cibuli s nakrájeným masem. Umístěte nádobu na teplé místo.
- Vložte strouhanou ředkvičku a sýr do salátové mísy. Obsah posypeme citronovou šťávou.
- Přidejte cibuli s hovězím masem, poté pepř, podle chuti osolte, dochuťte majonézou a promíchejte.
- Vložte salát do salátové mísy, přidejte k němu část vařeného vejce a plátek citronu.
