Jak Péct žitný Chléb

Obsah:

Jak Péct žitný Chléb
Jak Péct žitný Chléb

Video: Jak Péct žitný Chléb

Video: Jak Péct žitný Chléb
Video: Postup na základní pšenično žitný kváskový chléb 2024, Březen
Anonim

Je nemožné si představit ruský stůl bez chleba. Dnes obchody nabízejí velký sortiment různých druhů chleba a pekárenských výrobků. Dnes však také ožívá tradice pečení vlastního domácího chleba. Je velmi zajímavý, je ekonomický a jak lahodný je! Mnohým již pečení bílého chleba vyhovuje, ale někteří také milují a pečou žitný chléb.

Jak péct žitný chléb
Jak péct žitný chléb

Je to nutné

    • 5 kg žitné mouky
    • 10,5 sklenic vody
    • 400 g kvásku
    • 0,5 šálků medu
    • 1, 2 kg - pšeničná mouka

Instrukce

Krok 1

Vezměte 400 g kvásku a nalijte do něj 1,5 šálku vody. Nechte to několik hodin působit.

Krok 2

Vezměte 4 kg prosáté žitné mouky a nalijte 12 šálků vroucí vody, šlehejte špachtlí, dokud se neobjeví bubliny. Poté nechte vychladnout.

Krok 3

Zkombinujte připravené kynuté těsto a uvařenou mouku a nechejte 2-3 hodiny pod ručníkem, dokud nevykyne.

Krok 4

Poté přidejte 0,5 šálku medu a 3 šálky vody. Přidejte žitnou a pšeničnou mouku. Hněteme těsto velmi dlouho.

Krok 5

Připravte chléb ve tvaru, který chcete, a pečte při maximální teplotě 1, 5-2 hodiny.

Doporučuje: