Není nic chutnějšího než domácí aromatický žitný chléb. Konec konců se zde používají pouze čerstvé a vysoce kvalitní výrobky. Zároveň pekárna pomáhá zkrátit dobu vaření.
Klasický žitný chléb
K vaření jsou nutné následující přísady:
- pšeničná mouka - 250 g;
- teplá voda - 250 ml;
- žitná mouka - 150 g;
- kuchyňská sůl - 1 lžička;
- cukr - 10 g;
- rostlinný slunečnicový olej - 20 ml;
- suché droždí - 1 lžička.
Vložte přísady do nádoby na pekárnu v následujícím pořadí: voda, krystalový cukr, sůl, olej, žitná a pšeničná mouka (tyto složky jsou předem smíchány), suché droždí. Poté se nádoba opatrně vloží do pekárny, nastaví se program „Žitný chléb“(pokud chybí, vyberte režim „Francouzský chléb“), zobrazí se hmotnost pečení - 750 g a kůra je střední. Nyní odvážně stiskněte tlačítko „Start“pro zahájení procesu vaření. Během míchání ingrediencí můžete tento proces sledovat a v případě potřeby těsto oříznout rukama tak, aby chléb získal požadovaný tvar. Poté již nebude možné otevřít víko pekárny, dokud nebude žitné pečivo zcela připraveno.
Voňavý žitný chléb bez kvasnic
K výrobě chleba podle tohoto receptu budete potřebovat následující produkty:
- kmín - 10 g;
- voda - 250 ml;
- sušené mléko - 15 g;
- cukr - 20 g;
- sůl - špetka;
- nové koření - 7 g;
- kynuté těsto - 9 lžíce. lžíce;
- žitná mouka - 400 g;
- rostlinný olej - 15 ml;
- pšeničná mouka - 300 g.
Nejprve musíte zředit sušené mléko ve vodě. Poté kombinujte pšeničnou a žitnou mouku. Dále vezměte nádobu na pekárnu a začněte do ní dávat všechny přísady v tomto pořadí: směs mléka a mouky, cukr, sůl, kvásek, máslo, pepř, kmín. Poté je nádoba nainstalována v pekárně a je nastaven program „Žitný chléb“, je uvedena hmotnost - 900 gramů a barva kůrky - média. Pamatujte, že tento recept bude stoupat poměrně pomalu. Ale nebojte se, po dokončení procesu vaření získáte voňavý a načechraný žitný chléb.
Žitný chléb s pivem
Vložte jídlo do kbelíku pekárny v následujícím pořadí:
- granulovaný cukr - 15 g;
- droždí - 2 lžičky;
- med - 5 g;
- žitná a pšeničná mouka - každá 250 g;
- slepičí vejce - 1 ks;
- tmavé pivo - 200 ml;
- kefír - 100 ml;
- rostlinný olej - 10 ml;
- sůl - 1 lžička.
Nádobu s přísadami vložte do pekárny a poté nastavte na „Žitný chléb“, krustu - střední, hmotnost - 800 gramů. Nyní zbývá počkat, až bude pečení hotové.
