Guacamole jsou mexické avokádové těstoviny, které lze použít jako přílohu nebo jako kompletní svačinu. Vyberte si zralé avokádo pro guacamole, aby ho bylo možné rozmačkat běžnou vidličkou. Ačkoli se guacamole často připravuje v třecí misce, je tato pasta mnohem chutnější.
Je to nutné
- Pro tři porce:
- - 1 avokádo;
- - 1 zelený pepř;
- - 3 zelené chilli papričky;
- - 1/2 rajčete;
- - 1/2 cibule;
- - 4 věci. semínka koriandru;
- - 1/2 čajové lžičky citronové šťávy;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte rajčata a zelený pepř stejným způsobem. Rozdrťte semínka koriandru v třecí misce. Pokud nemáte maltu, můžete semínka rozemlít plochou stranou nože na prkénku.
Krok 2
Rozdělte avokádo na dvě části, vyjměte jámu, ale nespěchejte, abyste ji vyhodili. Odstraňte buničinu, vložte do misky a rozdrťte ji vidličkou.
Krok 3
Do dužiny avokáda přidáme pepř, cibuli, chilli, koriandr, rajče, zalijeme citronovou šťávou, podle chuti osolíme.
Krok 4
Vše promíchejte, těstoviny přeneste do servírovací misky a ozdobte avokádovou jámou. Zakryjte fólií, vložte do chladničky alespoň na deset až dvacet minut (ideálně půl hodiny).
Krok 5
Před podáváním odstraňte chilli papričky z guacamole. Horká omáčka je hotová, skvěle se hodí ke každému masu. Nebo můžete guacamole podávat spolu s krekry jako svačinu.
