Existuje mnoho způsobů, jak vařit zeleninu. To je zdravé a chutné. Zvláště pokud jde o jídlo z dýně a celeru. Může zdobit slavnostní stůl a potěšit milovníky zeleniny.
Dýně není jen zelenina, je to zázračná kultura. Je bohatý na vitamíny, všechny druhy minerálů a má mnoho léčivých vlastností. A ve spojení s celerem je dýně obzvláště užitečná. Taková jídla pomohou zmírnit stres, zbavit se otoků a pro nastávající matky - to je vynikající lék na toxikózu.
K přípravě dýně se celerem budete potřebovat následující přísady: 300 gramů dýně, 100 gramů celeru, slunečnicový olej, pšeničná mouka, 2-3 lžíce zakysané smetany, sůl a černý pepř podle chuti. Nejprve zeleninu dobře opláchněte a poté oloupejte. Odstraňte dýňová semínka a nakrájejte na malé kostky. Totéž udělejte s celerem.
Poté nakrájenou dýni a celer posolíme a necháme několik minut sedět v nádobě. To se děje tak, aby zelenina dala šťávu.
Pro smažení se doporučuje použít litinovou pánev. Nalijte do něj olej. Je vhodnější vařit s olivou. A olej se zahřeje, rohlíky zeleniny v mouce. Nyní můžete zeleninu smažit z obou stran.
Pokud bude pokrm položen na slavnostní stůl, je lepší nasekat nakrájenou zeleninu na strouhanku. Díky tomu bude jídlo vypadat chutněji a získá příjemnou zlatou barvu.
Poté, co je zelenina připravena, můžete ji dát na misku. Na ozdobu zeleninu zalijeme zakysanou smetanou a posypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Pro různé barvy můžete rajčata nakrájet na kruhy a umístit je na připravenou zeleninu kolem okraje talíře.
Pokud jste najednou neměli po ruce zakysanou smetanu a myslíte si, že pokrm se ukáže jako nedostatečně uspokojivý, nezoufejte. Nasekané kousky lze smažit v rozšlehaném slepičím vejci. Nastrouhejte česnek do vejce nebo jednoduše posypte solí.
Pokud nemáte rádi tučné pokrmy, můžete použít jednoduchý trik: smažené kousky dejte na papírový ručník. Přebytečný olej se vstřebá - a zelenina už nebude tak mastná.
Fanoušci pokrmů s bohatší chutí mohou doplnit recept a připravit stejnou smaženou zeleninu, ale s marinádou. K tomu potřebujete smaltovaný kastrol, pár stroužků česneku, 100 gramů balzámového octa, pár větviček bazalky, mletého pepře, rozmarýnu nebo šalvěje.
K přípravě marinády nakrájejte stroužky česneku a polévku nalijte octem a podle chuti přidejte sůl a pepř. Výslednou hmotu vložte na střední teplotu do smaltované pánve. Nechejte marinádu vařit 2-3 minuty.
Zatímco se marináda vaří, rozložte smaženou zeleninu na jednotlivé vrstvy a použijte jednotlivé vrstvy koření, které si vyberete. Neměli byste přidávat hodně šalvěje nebo rozmarýnu - může to „zabít“chuť hlavního jídla.
Nyní vložte zeleninu do skleněné mísy a zakryjte ji marinádou. Miska by měla být nalita asi 3 hodiny. Když jsou přísady dobře nasycené, můžete na stůl podávat jídlo.
Při výrobě dýně se celerem pod marinádou nemusíte zeleninu dochucovat zakysanou smetanou. Kombinovat to s octem není dost dobré.
Upřednostňováním tohoto jídla můžete nejen vydatný oběd nebo večeři, ale také získat slušnou dávku užitečných stopových prvků, které tato zelenina obsahuje.
