Mnoho výživných jídel lze připravit s aromatickými citrony! Kyselá chuť citronu dokonale doplňuje rýži, proto vám doporučujeme připravit si k obědu lahodné citronové rizoto.
Je to nutné
- - 250 g rýže;
- - 100 g strouhaného parmezánu;
- - 50 ml krému;
- - 1 citron;
- - 1 stonek celeru;
- - 1 cibule;
- - 1 vaječný žloutek;
- - 1 1/2 litru kuřecího nebo zeleninového vývaru;
- - 3 lžíce. lžíce oliv a másla;
- - mořská sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli, opláchněte stonek celeru, oba produkty najemno nasekejte. Na hluboké pánvi zahřejte olivový olej spolu s máslem, přidejte cibuli a celer a smažte je asi 5-7 minut. Během této doby by měla být cibule průhledná. Přidejte špetku mořské soli a promíchejte.
Krok 2
Nalijte rýži do pánve, promíchejte. Postupně za stálého míchání přidávejte kuřecí nebo zeleninový vývar, naběračku po naběračce. Ujistěte se, že rýže absorbuje vývar a nepluje v kapalině. Vařte asi 15-18 minut.
Krok 3
Třete citronovou kůru na jemném struhadle a vytlačte veškerou šťávu z poloviny citronové dřeně.
Krok 4
Smíchejte vaječný žloutek se smetanou, citronovou kůrou a džusem, tuto směs pošlete do rizota. Míchejte obsah pánve, vyjměte ze sporáku. Nechte misku sedět se zavřeným víkem po dobu 5 minut.
Krok 5
Nastrouhejte 100 g parmezánu na jemném struhadle. Syr posypeme připraveným citronovým rizotem a okamžitě podáváme horký. Na vrch můžete posypat čerstvé nasekané bylinky.
