Můžete překvapit hosty neobvyklou pochoutkou pomocí jednoduchých kulinářských technik. Rizoto ze zelené zeleniny se vaří velmi rychle, obsahuje malé množství ingrediencí a jídlo vypadá na stole velmi originálně. Zelená barva vytvoří letní atmosféru i v drsných zimních dnech.
Je to nutné
- - 200 g rýže
- - 70 ml vinného octa
- - 400 ml zeleninového vývaru
- - 200 g chřestu
- - 1 stonek celeru
- - 200 g zelených fazolí
- - 1 cibule
- - rostlinný olej
- - sůl
- - cukr
- - mletý černý pepř
Instrukce
Krok 1
Vařte chřest a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. cukr ve vodě. Několik minut před vařením přidejte do pánve podle chuti ocet a sůl. Po dokončení chřest nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji do zlatova. Vařte zvlášť rýži a přidejte ji ke smažené cibuli. Smíchejte všechny přísady a vařte na mírném ohni po dobu 5-6 minut.
Krok 3
Nalijte vývar do rýžové směsi a přiveďte směs k varu, aby se kapalina mírně odpařila. Nakrájejte celer na tenké plátky, cuketu na malé kousky. Kombinujte veškerou vařenou zeleninu s rýží a vařte do měkka.
Krok 4
Před podáváním může být rizoto ozdobeno větvičkami zelené petrželky. Pokud je to žádoucí, můžete během vaření přidat čerstvý zelený hrášek.
