Písčitý základ a jemná, jemná, mírně křupavá náplň jsou skvělou kombinací pro koláč. Vy i vaše domácnost si tyto domácí koláče zamilujete. Ořechový koláč se hodí ke šálku kávy, nebo se dá podávat se sklenicí mléka.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 215 g mouky;
- - 125 g másla;
- - 3 lžíce. lžíce ledové vody.
- Vyplnit:
- - 250 g pekanových ořechů nebo vlašských ořechů;
- - 100 g hnědého cukru;
- - 50 g másla;
- 2/3 šálku kukuřičného sirupu
- - 3 vejce;
- - 1 čajová lžička vanilkové esence.
Instrukce
Krok 1
Chlazené máslo nakrájejte na kousky, rozemlejte s moukou na drobky. Přidejte ledovou vodu, rychle těsto promíchejte. Rozvařte ho na tenko, vložte do formy a procházejte přes stěny a okraje formy. Přebytečné těsto odřízněte nožem.
Krok 2
Formu na těsto vložte do chladničky na 20 minut. Odhrňte zbytky těsta mezi plechy na tloušťku 0,2 mm. Na těsto označte ozdoby na pájku - proužky, hvězdičky nebo srdíčka. Umístěte "ozdobné" listy do chladničky.
Krok 3
Vyjměte formu těsta z chladničky, popíchejte vidličkou, pečte 20-25 minut na 180 stupňů, dokud lehce nezhnědne.
Krok 4
Připravte si lahodnou náplň do ořechového koláče: Vejce rozšlehejte s cukrem, za stálého míchání přidejte kukuřičný sirup. Přidejte vanilkovou esenci, sůl a máslo, znovu vyšlehejte.
Krok 5
Vyjměte pekáč z trouby, lehce jej ochlaďte, pekanové ořechy nebo vlašské ořechy rozložte na povrch těsta a náplň rovnoměrně nalijte na vrch. Na vrch rozložíme ořezy těsta. Formu vraťte zpět do trouby na 40-45 minut (při stejné teplotě).
Krok 6
Vyjměte hotový ořechový koláč z trouby, ochlaďte a posypte velkoryse práškovým cukrem. Je lepší podávat s kávou, ořechová chuť koláče se hodí ke kávě, ale pro děti je lepší podávat sklenici mléka s dávkou - to se ukáže být zdravější.
