Košíček podle tohoto receptu se vždy ukáže být šťavnatý a chutný. Pokud odstraníte ořechy a kávu a přidáte vanilkový extrakt, získáte základ pro jakýkoli košíček. Můžete experimentovat, například přidat do těsta vápno a kokos.
Je to nutné
- Pro cupcakes:
- - 175 g mouky;
- - 175 g cukru;
- - 175 g másla;
- - 3 vejce;
- - 1 lžička prášku do pečiva;
- - špetka soli.
- Pro kávovou přísadu:
- - 6 lžíce. lžíce vody;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce instantní kávy.
- Pro glazuru:
- - 70 g tmavé čokolády;
- - 1 polévková lžíce. lžíce krému.
- Pro ořechový doplněk:
- - 30 g mandlí;
- - 20 g kešu.
Instrukce
Krok 1
Vyjměte máslo z chladničky půl hodiny před vařením, aby změklo. Vyšleháme ho s cukrem do krémova. Přidejte vejce do másla, prášek do pečiva, hněte, dokud nebude hladký.
Krok 2
2 lžíce instantní kávy zalijte 6 lžící horké vody, promíchejte.
Krok 3
Nasekejte ořechy. Přidejte je do maslové vaječné hmoty. Nalijte tam 4 lžíce kávy a míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Nalijte mouku po malých částech, důkladně promíchejte.
Krok 4
Nalijte hotové těsto do pekáče o průměru 18 centimetrů. Vložte do trouby na 30-35 minut. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravenost dortu můžete zkontrolovat pomocí dřevěné tyčinky - měl by vyjít suchý ze středu. Hotový koláč ochlaďte, vyjměte z formy a přeneste na servírovací misku.
Krok 5
Tmavou čokoládu rozdrobíme na kousky a rozpustíme ji v kastrolu nad vodní lázní. Přidejte 10-20% smetany a nalijte zbytek kávy. Míchejte, vařte 1-2 minuty. Poleva na košíček je hotová.
Krok 6
Nečekejte, až poleva vychladne, ale ihned ji zalijte hotovou kávou a ořechovým dortem. Vrch pečení můžete ozdobit čímkoli, například cukrářským postřikovačem, který může být nejrůznější.
