Graham Crackers jsou úžasné křupavé celozrnné sušenky, které se tak skvěle natírají máslem nebo džemem!
Je to nutné
- - 280 g pšeničné mouky;
- - 340 g celozrnné mouky;
- - 120 g kakaového prášku;
- - 200 g hnědého cukru;
- - 200 g studeného másla;
- - 220 g tekutého medu;
- - 150 ml mléka;
- - 10 g sody;
- - 10 g soli;
- - 4 špetky skořice.
Instrukce
Krok 1
Těsto připravíme pomocí kuchyňského robotu. Nejprve v misce smíchejte dva druhy mouky, kakaový prášek, sůl, sódu, cukr, skořici.
Krok 2
Umístěte plochou hnětací trysku a přidejte vychlazené máslo. Mixujte do hladka.
Krok 3
V samostatné misce smíchejte mléko a med. Nalijte mléčnou směs do misky kuchyňského robotu. Směs se uvede na střední rychlost do hladka.
Krok 4
Posypte velkou desku moukou. Sbírejte těsto do kuličky a stočte ho do vrstvy asi 2,5 cm silné. Pro větší pohodlí doporučuji rozdělit celé těsto na dvě části. Poté každou vrstvu zakryjte potravinářskou fólií a nechejte několik hodin v chladu.
Krok 5
Vytvrzené zchlazené těsto vyválejte na vrstvu silnou 7 mm, přičemž vrstva má trojúhelníkový tvar. Nakrájejte na budoucí krekry se stranami 5x5 cm. Na každém krekru proveďte uprostřed řez (nekrojte až do konce!) A popíchněte párátkem. Pošlete ji na čtvrt hodiny do mrazničky.
Krok 6
Předehřejte troubu na 160 stupňů a plech vyložte papírem na pečení. Přeneste na něj polotovary a pošlete je do trouby asi na 10 minut. Pak by měl být plech otočen o 180 stupňů a pečen dalších 10 minut. Ochlaďte na drátěném stojanu.
