Takový pokrm lze jen stěží nazvat koláčem, ale jak jinak, pokud je masová náplň a těsto.
Je dobré uvařit takový koláč v zimě, kdy jsou okurky a u stolu se schází dobrá společnost. Samotné jídlo - vařené v hrnci - znamená pomalé, pevné a velmi chutné jídlo.
Je to nutné
- - 300 gramů krůtího nebo kuřecího filé,
- - 5 středních hub,
- - 100 gramů zeleného hrášku (zmrazeného nebo čerstvého),
- - 2 malé cibule,
- - 1 mrkev,
- - 0,5 papriky,
- - 50 gramů másla,
- - krém 100 ml,
- - 200 ml vývaru,
- - 1 čajová lžička se sklíčkem z mouky,
- - sůl podle chuti,
- - kladiva na černý pepř podle chuti,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového nebo neparfumovaného slunečnicového oleje,
- - 300 gramů listového těsta,
- - 1 vejce na kartáčování.
Instrukce
Krok 1
Umyjte krůtí filé, trochu osušte a nakrájejte na malé kostky.
Krok 2
Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a kousky filé osmahneme deset minut.
Krok 3
Nakrájejte žampiony na plátky. Cibuli a mrkev nakrájejte na kostky. Nakrájejte papriku náhodně.
Krok 4
Přidejte do masa připravenou zeleninu, přikryjte a vařte dalších deset minut. Přidejte do pánve máslo, promíchejte. Po roztavení másla přidejte mouku a promíchejte. Nalijte 200 ml vývaru a pokračujte v vaření, dokud není maso uvařené.
Krok 5
K dušenému masu se zeleninou přidáme smetanu a zelený hrášek, dochutíme solí a pepřem, promícháme a dusíme tři minuty. Přeneste maso a zeleninu do hrnců.
Krok 6
Vyklopte lístkové těsto do vrstvy a vyřízněte kruhy (velikost je o něco větší než průměr hrnců). Okraje hrnců vymastíme vejcem, přikryjeme kruhy těsta, které opět vymastíme vejcem. Na těstu udělejte několik řezů, které jsou potřebné k úniku páry.
Krok 7
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečte masový koláč do zlatova. Podáváme v porcovaných hrncích.
