Ovocný chléb, nazývaný také „rychlý“, se hodí k čaji a spolu s čerstvým ovocem a sklenicí mléka může sloužit jako vynikající snídaně.
Je to nutné
- Pro 16 porcí:
- - 2 středně čerstvé broskve;
- - 210 g mouky;
- - 85 g celozrnné mouky;
- - 25 g pražených pšeničných klíčků;
- - 150 g moučkového cukru;
- - 1 lžička soda;
- - 0,5 lžičky sůl;
- - 125 g přírodního jogurtu;
- - 1 vejce;
- - 2 veverky;
- - 2 polévkové lžíce. rostlinný olej bez zápachu;
- - 1 lžička mandlová esence.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Nastříkejte pekáč rostlinným olejem pomocí spreje na vaření nebo ho jednoduše jemně vyložte papírem na pečení.
Krok 2
Broskvujte broskve po dobu 20 sekund ve vroucí vodě. Ochlaďte, odstraňte kůži, odstraňte jamky a nakrájejte na malé kostky.
Krok 3
Oba druhy mouky prosejte do misky, přidejte pšeničné klíčky, cukr, sódu bikarbónu, sůl, promíchejte.
Krok 4
V suché směsi udělejte jamku a nalijte do ní směs jogurtu, vejce, bílků, másla a mandlové esence. Těsně před smícháním ingrediencí vše promíchejte: díky dlouhému hnětení bude produkt těžký.
Krok 5
Přidejte kostky broskve a promíchejte, dokud nejsou rovnoměrně rozloženy. Těsto přeneste do připravené pánve a špachtlí vyrovnejte vrch. Pečte hodinu, zkontrolujte připravenost párátkem. Nechejte mírně vychladnout na pánvi a poté na drátěné polici. Nakrájejte na 16 plátků silných jako balíček karet.
