Abyste mohli vařit velikonoční dort, musíte být doma! Příprava netrvá déle než půl hodiny, zbytek času se věnuje stárnutí těsta a pečení. Dort se ukáže být vzdušný a velmi chutný.
Je to nutné
- Těsto:
- - 25 gramů lisovaných kvasnic,
- - 150 gramů cukru
- - 1 čajová lžička soli,
- - 240 ml mléka,
- - 650 gramů pšeničné mouky,
- - 120 gramů másla,
- - 2 vejce,
- - 3 žloutky,
- - 1 polévková lžíce. lžíce citronové kůry,
- - 1, 5 čl. lžíce pomerančové kůry,
- - 150 gramů rozinek,
- - 2 čajové lžičky vanilkového extraktu.
- Glazura:
- - 120 gramů práškového cukru,
- - 1 vaječný bílek,
- - 1 čajovou lžičku citronové šťávy.
- Dosud:
- - 20 gramů cukrovinkového dresingu.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte droždí s lžící cukru a teplým mlékem. Míchejte do hladka.
Krok 2
Přidejte 4 lžíce prosáté mouky, promíchejte a nechte 30 minut.
Krok 3
Nalijte rozinky s vroucí vodou a nechte stranou po dobu 20-25 minut.
Krok 4
Vypusťte vodu z rozinek, promíchejte s kůrou a vanilkou. Přidejte do těsta a promíchejte.
Krok 5
V misce smíchejte vejce se žloutky, cukrem a změkčeným máslem. Výslednou vaječnou směs vložte do těsta, dobře promíchejte. Přidejte polovinu proseté mouky, promíchejte.
Krok 6
Přidejte směs rozinek, kůry a vanilky, promíchejte.
Krok 7
Přidejte zbývající prosetou mouku a vypracujte těsto.
Krok 8
Mísu namažte máslem a přeneste do ní těsto, přikryjte fólií a nechejte tři hodiny.
Krok 9
Hněteme těsto, které přišlo. Poté rozdělíme na 2-3 části, podle toho, kolik forem. Z tohoto množství těsta můžete upéct dva střední velikonoční koláče. Těsto rozložíme do forem, přikryjeme ručníkem a necháme půl hodiny.
Krok 10
Vejce rozšlehejte s práškovým cukrem a citronovou šťávou. Glazura je připravena.
Krok 11
Pečeme koláče asi 35 minut (zkontrolujeme připravenost párátkem) při teplotě 180 stupňů. Koláče ochlaďte, přikryjte polevou a ozdobte posypem.
