V Rusku je velikonoční dort nutností. Tradičně pečené ve tvaru válce a zdobené glazurou, ořechy, kandovaným ovocem, cukrovými květinami.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- mléko 160 ml,
- vaječný žloutek 4 kusy,
- vanilkový extrakt 1 lžička,
- máslo 60 g,
- pšeničná mouka 350 g,
- cukr 80 g,
- citronová kůra 1 ks,
- sůl 1, 5 lžičky,
- suché droždí 2 lžičky,
- rozinky (namočené přes noc v rumu) 30 g,
- sušené meruňky (jemně nasekané) 80 g,
- nasekané mandle 70 g,
- hotové cukrové květiny,
- misku nebo jakoukoli nádobu, ve které těsto vykyne,
- papír na pečení.
- Pro glazuru:
- moučkový cukr 100 g,
- citronová šťáva 1 lžička,
- teplá voda 2 lžičky,
- Miska,
- metla.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte mléko, žloutky, vanilkový extrakt, máslo, mouku, cukr, citronovou kůru, sůl a droždí. Vypracujte elastické těsto. Přidejte namočené rozinky bez tekutiny, sušené meruňky, mandle. Těsto znovu dobře promíchejte. Vložte směs do velké mísy nebo jiné nádoby a nechte těsto kynout hodinu a půl. To se přibližně zdvojnásobí.
Krok 2
Vyjměte těsto z nádoby, promíchejte. rozdělené na porce. Umístěte do připravených forem, naplňte dvě třetiny kusů, zakryjte plastovou fólií a nechte stoupat po dobu čtyřiceti pěti minut, aby se koláč ukázal být vysoký.
Krok 3
Dvacet minut před pečením předehřejte troubu na 180 * C. Pečte koláče asi třicet pět až čtyřicet pět minut, dokud nezezlatnou.
Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 4
Zatímco se koláče pečou, připravte si polevu: v misce rozšlehejte moučkový cukr, citronovou šťávu, teplou vodu. Lehce prošleháme, aby vznikla hladká směs. Nalijte koláče vychlazené na pokojovou teplotu polevou.
Krok 5
Ozdobte ořechy, kandovaným ovocem, sypáním, cukrovými květinami nebo jinými dekorativními prvky.
