Kyselá chuť těchto kuřecích kebabů potěší velké množství lidí. Je pravda, že maso by nemělo být vláknité, jemné a měkké. Kurkuma se přidává do marinády, aby simulovala červenou barvu. Na moření si můžete vyhradit jinou dobu. Nejlepší chuť však bude, pokud maso udržíte v marinádě alespoň 2 hodiny.
Je to nutné
- Pro kebab:
- - kuřecí řízek - 800 g;
- Pro marinádu:
- - kurkuma nebo kari - 1/5 lžičky;
- - sůl - 1 lžička;
- - rostlinný olej - 60 g;
- - med - 25 g;
- - citronová šťáva - 50 g.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte a nakrájejte kuřecí filé na malé kostky. Tím je dokončena samotná příprava masa a je čas přejít na marinádu.
Krok 2
Med rozpusťte v citronové šťávě. Místo medu můžete použít běžný cukr. Směs by měla chutnat příjemně, sladkokyselě. Pokud některá z příchutí převládá, přidejte mírně odlišný produkt.
Krok 3
Přidejte pepř, sůl a kurkumu. Nalijte rostlinný olej a vše dobře promíchejte. Vložte připravené kuřecí kousky do marinády a znovu promíchejte. Poté vložte do chladničky, abyste marinovali 2 hodiny. Pokud je čas krátký, pak alespoň 30 minut.
Krok 4
Kuřecí kousky navlékněte na dřevěné špízy a dejte je na plech. Předehřejte troubu na 250 oC. Na dno trouby postavte širokou nádobu naplněnou vroucí vodou. Pečte kuřecí špízy v citronové šťávě po dobu 20 minut.
Krok 5
Po 15 minutách otočte kebab na druhou stranu. Mohou být podávány ihned po přípravě. Pokud potřebujete chvíli počkat, přeneste maso na misku, přikryjte fólií a zabalte do ručníku.
