Tento recept může nahradit nudný ranní sendvič, protože obsahuje také chléb a maso. Na jedné straně palačinek bude smažená krusta z načechraného těsta a na druhé tenké a šťavnaté kuřecí talíře.
Je to nutné
- K plnění:
- - rostlinný olej - 4 lžíce;
- - strouhanka - 20 g;
- - kuřecí prsa - 600 g.
- Pro zkoušku:
- - pepř;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
- - mléko - 50 g;
- - mouka - 80 g;
- - zakysaná smetana - 100 g;
- - vejce - 2 ks
Instrukce
Krok 1
Odstraňte kůži z kuřecích prsou, vyřízněte kosti. Rozdělte filé na 2 části, získáte velké filé a malé filé.
Krok 2
Rukou přitlačte velké filé ke stolu a nakrájejte je nožem na tři tenké talíře. Tupou stranou nože odřízněte talíře. Nakrájejte je na kousky velikosti palačinky.
Vejce, pepř a sůl rozšleháme ve střední misce. Ponořte každý kuřecí proužek do této směsi.
Krok 3
Poté zakryjte talíře strouhankou a nechte po dobu těsta tak, jak jsou.
Krok 4
Nyní pojďme k těstu. Do misky s vejci, kde bylo kuře namočeno, dejte zakysanou smetanu a přidejte prášek do pečiva a mouku. Vše dobře promíchejte. Do příliš hustého těsta můžete přidat mléko.
Krok 5
Na pánvi zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje. Nalijte těsto ve formě tortilly na povrch pánve, rozměry by měly být o něco větší než kuřecí plátky.
Krok 6
Vložte kuře na těsto. Smažte, dokud těsto nezhnědne. Překlopte palačinky na druhou stranu. Snižte teplotu na nízkou nebo mírně vyšší. Vařte další 2,5 minuty. Pokud připravujete palačinky v dávkách, přidejte před každou dávkou 2 lžíce rostlinného oleje. Podávejte je hned horké, jinak by z kuřecího džusu těsto postupem času promočilo.
