Velmi lehké a chutné jídlo hodné drahých restaurací. Vypadá skvěle na stole a nevyžaduje žádné speciální kuchařské dovednosti. Bude dobrým doplňkem vašeho domácího menu.
Je to nutné
- - 80 g fenyklu;
- - 2 kusy středních pomerančů;
- - 1 kus červeného grapefruitu;
- - 10 g koriandru;
- - 10 g petrželky;
- - 40 g ponzu omáčky;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejlepší je čerstvý fenykl. Fenykl opláchněte studenou vodou, trochu osušte. Vyčistěte ostrým nožem. Opatrně nakrájejte na velmi tenké kousky. Lehce potřete nasekanou fenyklu rukama a nechte je v šálku.
Krok 2
Sladké pomeranče fungují dobře pro tento recept, ale můžete také použít kyselé pomeranče, podle vašich osobních preferencí. Pomeranče a grapefruity umyjte, osušte a oloupejte. Oddělte šťavnatou dužinu pomerančů a grapefruitu od bílých filmů, protože dodávají chuti hořkost.
Krok 3
Na široký plochý talíř s mírně vyvýšeným okrajem položte fenykl do rovnoměrné vrstvy, poté plátky pomeranče a grapefruitu. Opláchněte zeleninu ve studené vodě. Zavěste ji s listy a nechte trochu zaschnout, v této podobě se listy nebudou pokrčit a vzhled bude svěžejší. Před podáváním misku ozdobte lístky bylinek a omáčkou; můžete si ji podle libosti osolit.
