Stále nemáte rádi rýžovou kaši? Ale marně! Prázdná nekvašená rýže samozřejmě nikoho nenadchne, ale voňavá jemná krémová kaše pod karamelovou krustou … Je to úplně jiná věc!
Je to nutné
- - 50 g kulaté rýže;
- - 200 ml silného krému;
- - 300 ml plnotučného mléka;
- - 40 g cukru + jemný krystalový cukr na karamel;
- - 1 lžička vanilkový extrakt.
Instrukce
Krok 1
Aby náš pudink nevytékal příliš hustý, začněte rýží propláchnout studenou vodou, abyste se zbavili přebytečného škrobu. Poté v hrnci smíchejte mléko s vanilkou, smetanou a cukrem, nalijte do něj rýži a mírně zahřejte. Čekáme na vaření.
Krok 2
Jakmile se obsah nádoby vaří, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi půl hodiny a nezapomeňte ji promíchat, aby se rýže nespálila na dno nádoby.
Krok 3
Předehřejte troubu na 150 stupňů. Přeneste obsah pánve do ohnivzdorné formy a pošlete ji do trouby po dobu 40 minut. Poté vypneme troubu a bez otevření dveří hodinu dezert ochladíme.
Krok 4
Vrchní část pudinku posypeme krystalovým cukrem a vložíme pod předehřátý gril, dokud se nevytvoří karamelová kůra. Vyjmeme ji a necháme stát při pokojové teplotě po dobu nejméně půl hodiny, aby se vytvořila struktura. Podáváme s ovocným džemem.
