Velmi jemný dezert lze připravit z tvarohu a rýže. Šťavnatý, vzdušný pudink z tvarohu a rýže, podobný kastrolu. Lze jej vařit jak v troubě, tak v multivarkě nebo dvojitém kotli.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 250 g tvarohu;
- - 160 g bobulí;
- - 3 vejce;
- - 6 lžíce. lžíce cukru;
- - 3 lžíce. lžíce rýže;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany;
- - 1 polévková lžíce. lžíce krupice;
- - 1 čajovou lžičku vanilky.
Instrukce
Krok 1
Vařte rýži. Berte bobule čerstvé nebo zmrazené (předem rozmrazte zmrazené). Oddělte bílé od žloutků. V misce smíchejte tvaroh, rýži, cukr, zakysanou smetanu, krupici, vanilin a lehce rozšlehané žloutky. Hmotu vyšleháme mixérem. Přidejte bobule, jemně promíchejte lžící. Beat bílé zvlášť až do husté pěny, získáte hustou směs se stabilními vrcholy, postupně ji přidávejte do tvarohové hmoty. Jemně promíchejte, abyste neztratili objem.
Krok 2
Vložte tvarohovou hmotu do formy, pudink pečte na 180 stupňů po dobu 30-40 minut, dokud nebude zlatohnědý. Hotový pudink vyjměte z trouby, ochlaďte přímo ve formě (je lepší vzít odnímatelný). Vyjměte vychlazený pudink, ozdobte ho práškovým cukrem, bobulemi nebo nastrouhanou čokoládou.
Krok 3
Ve dvojitém kotli se pudink připravuje stejným způsobem: Připravte tvaroh a rýžovou hmotu, jak je popsáno výše. Formu na pečení vyložíme fólií, vyložíme těsto, přikryjeme fólií, vaříme v páře po dobu 35–40 minut.
Krok 4
V každém případě získáte lahodný tvarohovo-rýžový pudink „Něžnost“s příjemnou strukturou. Ideální na snídani, ale lze jej podávat i jako dezert. K tomu můžete samostatně podávat mléčnou omáčku, zakysanou smetanu, zakysanou smetanu, džem nebo jen kondenzované mléko.
