Jednoduchý recept na lahodné pečivo má velkou hodnotu. Máte-li ve svém arzenálu několik jednoduchých možností, můžete své blízké vždy potěšit příjemným dezertem.
K přípravě těsta budete potřebovat:
- 2 šálky mouky;
- 1 sklenice medu;
- půl sklenice cukru;
- 2 vejce;
- 1 lžíce másla
- půl lžičky jedlé sody;
- trochu stolního octa (k uhasení sody).
Podle svých preferencí může každý kulinářský specialista přidat podle chuti skořici, drcené ořechy, slunečnicová semínka nebo hřebíček.
Instrukce
První věcí, kterou musíte udělat, je smíchat cukr a roztavený med v samostatné nádobě (je žádoucí, aby byl cukr zcela rozpuštěn); a do ještě neochlazené směsi za stálého míchání postupně přidávejte veškerou mouku. Med do polotekuté konzistence se dobře roztaví v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
Výsledné těsto nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne (těsto byste neměli ochlazovat - komplikuje to jeho další přípravu; je lepší ho vložit do nádoby s neuzavřeným víkem, aby při ochlazení nevyschlo), pak to rozdrťte a vmíchejte do něj vejce.
Poté, co jej uhasíte stolním octem, přidejte do těsta sódu. Poté je třeba těsto zvlášť opatrně hnětet, aby se v něm soda rovnoměrně rozložila. Toto je velmi důležitá fáze, protože záleží na tom, zda se perník nakrájený z těsta během pečení rovnoměrně zvedne. Při přidávání jedlé sody se ujistěte, že v ní nejsou žádné hrudky.
Směs dobře promíchejte, dokud nebude hladká (na řezu by neměly být žádné nepravidelnosti, nepravidelnosti, hrudky nebo vměstky). Bude to chvíli trvat.
Přidejte do těsta rozpuštěné máslo (nemělo by být příliš horké; stačí, když je teplé). V této fázi můžete do těsta přidat (volitelně) malé množství nasekaných ořechů, skořice nebo hřebíčku. Jakékoli aromatické nebo aromatické přísady v kombinaci s chutí a vůní medu jsou povoleny (podle chuti).
Potom vyvařte výsledné těsto na tloušťku půl centimetru, vyřízněte perníky libovolné konfigurace pomocí forem (nebo jen sklenice a nože) a dejte je na studený plech, který byl předem namazán rostlinným olejem.
Perník by měl být pečen v troubě při teplotě 200-220 ° C asi 10 minut. Ve výsledku by těsto mělo zhnědnout a získat příjemný zlatý odstín. Musíme se pokusit nepřeexponovat perníkové koláčky v troubě, jinak by mohly ztuhnout.
Před podáváním by hotové medové koláče měly být chlazeny při pokojové teplotě. Poté je můžete (volitelně) ozdobit glazurou, fondánem nebo dekorativním pudrem; nebo jednoduše posypeme práškovým cukrem.
