Zelné rolky jsou všestranné pokrmy, které lze konzumovat nejen k čaji, ale také například k polévce. Jsou také vhodné na lehké občerstvení a dokonce i na piknik. Navrhuji, abyste je vařili.
Je to nutné
- - bílé zelí - 200 g;
- - mouka - 1, 5-2 šálky;
- - suché droždí - 1 čajová lžička;
- - mléko - 160 ml;
- - olivový olej - 2 lžíce;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - sůl - 1 čajová lžička;
- - krupice pro kropení.
Instrukce
Krok 1
Demontujte zelí na listy a odstraňte z nich žíly. Pak rozdrťte na struhadle. Pro tento postup je vhodné použít velký.
Krok 2
Nalijte olivový olej do pánve a položte na něj oloupaný stroužek česneku a nakrájené zelné listy. Smažte tuto směs pod víkem, dokud zelí není měkké, tj. 10 minut. V takovém případě hmotu odstavte a ochlaďte.
Krok 3
Vložte suché droždí do samostatné misky a podlejte teplým mlékem. Výslednou směs na chvíli odložte - měla by mírně stoupat.
Krok 4
Přidejte drožďovou směs k mouce proseté solí. Hněteme těsto čtvrt hodiny. Po uplynutí času do něj přidejte smažené nakrájené zelí. Vše důkladně promíchejte. Výslednou hmotu vložte do hlubokého šálku, zakryjte a vložte na teplé místo asi na hodinu a půl. Objem testu bude tedy 2krát větší, než byl na začátku.
Krok 5
Pracovní plochu posypeme krupicí. Poté na něj položte těsto, trochu ho promíchejte rukama a poté ho rozvalte tak, aby se vytvořila klobása, jejíž průměr je přibližně 5 centimetrů. Rozdělte jej nožem na kousky o velikosti 2 až 3 centimetry.
Krok 6
Plech přikryjte plátkem pergamenu, potřete olejem a posypte moukou. Vložte na něj výsledné kousky těsta a nedotýkejte se jich 30-40 minut. Musí povstat.
Krok 7
Předehřejte troubu na teplotu 220 stupňů a misku do ní pošlete asi na 20-25 minut. Zelné rolky jsou připraveny!
