Řecká kuchyně je známá velkým množstvím zeleninových pokrmů, dochucených různými omáčkami. Za vyzkoušení stojí další řecký předkrm.
Je to nutné
- - 200 gramů nakládaných hříbků;
- - 6 párů;
- - 5 salátových listů;
- - 5 lusků nakládaného pepře;
- - 2 velká rajčata;
- - 1 středně velký lilek;
- - 1 cuketa;
- - 1 středně velký citron;
- - půl svazku zelené bazalky;
- - 1 plechovka konzervovaného tuňáka;
- - 1 plechovka vykostěných oliv;
- - 5 lžící olivového oleje;
- - sůl a mletý pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Lilek a cuketa se umyjí a podélně nakrájejí na malé plátky. Citron se umyje, rozkrojí na polovinu a vymačká ze šťávy. Třepejte kůru na jemném struhadle. Listy salátu se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a rozdrtí se.
Krok 2
Plátky lilku a cukety jsou lehce posypané citronovou šťávou, posolíme a dáme na patnáct minut na chladné místo.
Krok 3
V průběhu času se zeleninové plátky namočí do ubrousku, posypou nasekanou bazalkou a pepřem a smaží se na pánvi na olivovém oleji.
Krok 4
Rajčata se umyjí, nakrájejí na plátky a smaží se lilkem a cuketou.
Krok 5
Houby se umyjí a nakrájejí na malé kousky. Klobásy se vaří, ochladí na pokojovou teplotu a nakrájejí na kostky. Nakládané papriky jsou také mleté.
Krok 6
Spojte veškerou zeleninu dohromady, přidejte k ní tuňáka, párky, houby a jemně promíchejte. Před podáváním položte listy salátu na servírovací talíř, nahoře položte výslednou hmotu a zalijte marinádou.
