Skvělý rebarborový koláč. Základ se projevuje jako křehký a bohatý, protože těsto je připraveno se zakysanou smetanou, zakysanou rebarborou uprostřed a zlatou strouhankou nahoře. Vypadá velmi chutně a chutná ještě lépe.
Je to nutné
- - 500 g rebarbory;
- - 2 šálky mouky;
- - 1 sklenici zakysané smetany;
- - 1 šálek cukru;
- - 100 g másla;
- - 1 vejce;
- - 1 čajová lžička prášku do pečiva, vanilkový extrakt;
- - špetka soli, soda.
- Pro kropení:
- - 1 sklenici mouky;
- - 1/2 šálku cukru;
- - 100 g másla;
- - 1 čajová lžička skořice.
Instrukce
Krok 1
Rebarboru oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. 25 cm odnímatelnou formu natřete máslem, posypte moukou. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Krok 2
Změkčené máslo rozšleháme s cukrem (šleháme po dobu nejméně 5 minut), přidáme vejce a vanilkový extrakt (lze nahradit vanilkovým cukrem), znovu vyšleháme do hladka. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte. Prosévejte mouku s práškem do pečiva, solí a jedlou sodou. Do výsledného těsta přidejte asi třetinu připravené rebarbory, promíchejte, vložte do formy. Nahoře se zbytkem rebarbory.
Krok 3
Připravte si postřikovače. Za tímto účelem rozemlejte 1/2 šálku cukru se 100 g másla, sklenicí mouky, abyste vytvořili drobivou směs. Můžete jej rozdrtit prsty nebo vidličkou nebo v mixéru. Tady, jak to bude pohodlnější pro koho. Tuto směs posypeme vrchem dortu. Můžete také posypat vrchol skořicí, bude to velmi voňavé.
Krok 4
Pečeme něžný rebarborový koláč při uvedené teplotě po dobu 1 hodiny. Zkontrolujte připravenost pomocí párátka - mělo by vyjít suché ze středu koláče. Nechte koláč sedět na pánvi po dobu 5-10 minut, poté nůž posuňte po stranách pánve, abyste se snadno dostali na koláč. Můžete jej podávat okamžitě teplý, ale po ochlazení neztrácí příjemnou chuť.
