Tento dort má velmi příjemnou chuť kávy. Krém má mírně hořkou chuť, proto do něj přidejte cukr. Těsto na dort se připravuje rychle a snadno, na jeho základě pak můžete připravit mnoho dalších stejně lahodných dezertů.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 60 g moučkového cukru;
- - 40 g mletých mandlí, mouka;
- - 20 g škrobu;
- - 2 vejce;
- - 2 čajové lžičky kakaa;
- - špetka soli, prášek do pečiva.
- Pro krém:
- - 400 ml silného krému;
- - 80 g moučkového cukru;
- - 80 ml silné kávy;
- - 80 ml kávového likéru;
- - 8 g želatiny;
- - 2 pytle vanilkového cukru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce kakaa.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte těsto: bílé rozšlehejte se špetkou soli, postupně přidávejte 40 g práškového cukru. V samostatné misce rozšlehejte žloutky se zbývajícím práškovým cukrem. Smíchejte mouku se škrobem, práškem do pečiva, mletými mandlemi a kakaovým práškem. Smíchejte moukovou směs se šlehačkou z bílků a žloutků.
Krok 2
Formu o průměru 22 centimetrů natřete máslem nebo margarínem, vložte do ní těsto a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte 20 minut, poté nechte základnu dortu vychladnout, nakrájejte na 2 koláče.
Krok 3
Připravte krém: želatinu namočte do malého množství vody. Vyšleháme smetanu a moučkový cukr. Smíchejte 50 ml kávy se 2 lžícemi kávového likéru, zahřejte a v této směsi rozpusťte želatinu. Přidejte 1 lžíci smetany a poté smíchejte se zbytkem smetany.
Krok 4
Výslednou krémovou směs rozdělte na polovinu. Do jedné části přidejte kakaový prášek, do druhé vanilkový cukr.
Krok 5
Umístěte stranu z rozdělené formy kolem jednoho koláče, nasyťte zbývající kávou likérem. Světlý a tmavý krém vložte do dvou cukrářských sáčků. Střídavě vytlačujte kruhy na dort, vnější kruh by měl mít světlou barvu. Zakryjte druhou vrstvou dortu, dejte na dvě hodiny do chladničky.
Krok 6
Můžete také namazat vrch hotového dortu Cappuccino krémem, posypat práškovým cukrem a kakaovým práškem.
