Perníčky zdobené glazurou jsou chutným a příjemným suvenýrem. Perníčky můžete ochutnat při návštěvě nebo je jednoduše připravit na čaj.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 2/3 šálku tekutého medu,
- - 1 kilogram mouky,
- - 1, 5 sklenic cukru,
- - 300 gramů másla,
- - 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- - 4 lžíce skořice,
- - 5 vajec.
- Pro glazuru:
- - 4 bílky,
- - 2,5 šálku moučkového cukru,
- - 1 čajovou lžičku citronové šťávy.
Instrukce
Krok 1
Do hrnce dejte med, cukr a máslo. Umístěte pánev na mírný oheň a za stálého míchání zahřejte. Máslo by se mělo rozpustit a cukr by se měl rozpustit v medu. Dbejte na to, aby hmota nevřela. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
Krok 2
Prosévejte mouku se skořicí a práškem do pečiva. Přidejte k nim vejce a promíchejte. Výslednou směs zkombinujte s máslem a medem. Hněte měkké těsto.
Krok 3
Hotové těsto zakryjte ručníkem a nechte 40 minut při pokojové teplotě.
Krok 4
Těsto rozbalte na tenkou vrstvu a vykrajujte formy formičkami. Položte perníčky na plech a pečte asi 10 minut na 180 stupňů.
Krok 5
Vezměte bílé na polevu a kombinujte je s citronovou šťávou. Míchejte bílky metličkou a postupně přidávejte moučkový cukr. Hmota by se měla ukázat jako docela elastická a nesmí odtékat z metly.
Krok 6
Polevu přeneste do cukrářské stříkačky, natřete perníkové sušenky a nechte 20 minut tuhnout.
