Místo toho, abyste jedli tvrdý a suchý chléb z obchodu, zkuste staromódní pečený chléb s lahodnými slunečnicovými semínky, které si můžete upéct sami doma. Pečení domácího chleba trvá déle než výběr chleba v obchodě, ale profesionálové převažují nad časem. Domácí chléb je chutnější a levnější než chléb v obchodech, kromě toho neobsahuje konzervační látky ani chemické přísady, takže je zdravější.
K pečení domácího chleba se semínky budete potřebovat:
- 800 g mouky;
- 2 a ¼ čajové lžičky suchých droždí;
- 100 ml mléka
- 3 lžíce cukru;
- 2 lžíce másla;
- ½ lžičky soli
- 1 vejce;
- 1 lžíce pomerančové kůry
- 100 ml pomerančového džusu;
- 100 g loupaných slunečnicových semen;
- 2 lžíce másla, rozpuštěné.
- Nalijte mouku a suché droždí do velké mísy a promíchejte. Přidejte mléko, cukr, máslo a sůl do malé pánve. Zahřejte jej na mírném ohni, dokud nebude teplý.
- Nalijte tekutou směs do misky s moukou a droždí. Přidejte vejce a pomerančový džus. Šlehejte mixérem při nízké rychlosti, dokud se směs nerozmíchá, poté přepněte na vysokou rychlost a šlehejte další tři minuty. Přidejte pomerančovou kůru a slunečnicová semínka a promíchejte dřevěnou lžící nebo rukama.
- Těsto položte na lehce pomoučený povrch a rukama promíchejte, dokud nebude hladké. Z těsta vytvarujte kuličku a vložte ji do vymasteného poháru. Zakryjte a nechejte 1 až 2 hodiny kynout.
- Zatlačte na těsto, znovu zakryjte a nechte dalších 10 minut sedět. Formu na pečení vymažte rostlinným olejem nebo tukem a moukou.
- Těsto vyjměte z mísy, vytvarujte z něj cihlu (nebo bochník, podle tvaru) a vložte jej do pekáče. Nechejte kynout 30-45 minut.
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Těsto nahoře vymažte rozpuštěným máslem a vložte do trouby na 30-45 minut. Před podáváním vyjměte pánev z trouby a nechte chléb vychladnout na drátěné polici.
