Mnoho lidí si myslí, že chléb je k ničemu, ale jen se zlepšuje, a proto ho ze své stravy vyloučili. Ale to je klam. Se správným chlebem s mírou nepřiberete nadbytečné kilogramy a získáte energii, vitamíny, stopové prvky a vlákninu.
Je to nutné
- - 500 g žitné mouky
- - 3 lžíce. l. pohankové otruby
- - 2 polévkové lžíce. l. slunečnicová semínka
- - 2 polévkové lžíce. l. dýňová semínka
- - 1 polévková lžíce. l. lněné semínko
- - 250 ml vody
- - 1/2 lžičky sůl
- - 1 lžička Sahara
- - 1/2 lžičky suché droždí
- - 2 lžičky olivový olej
Instrukce
Krok 1
Mírně zahřejte 150 ml vody a rozpusťte v ní suché droždí se solí a cukrem, nalijte do smaltované mísy. Přidejte tam 200 g mouky a vypracujte těsto. Nechejte 4 hodiny kynout, zakryté ručníkem, v místnosti bez průvanu.
Krok 2
Po 4 hodinách nalijte zbývající vodu do těsta a jemně do ní vmíchejte mouku, otruby, slunečnicová semínka, dýně a len. Míchejte ručně nebo v kuchyňském robotu po dobu 10 minut, dokud nezískáte elastické těsto.
Krok 3
Smažte dno a stěny pekáče 1 lžičkou. olivový olej. Vložte do něj těsto, které má tvar „cihly“nebo jiného, zakryjte ručníkem a nechejte 2 hodiny stát.
Krok 4
Vykynuté těsto nahoře vymažte zbývajícím olivovým olejem a pečte v troubě již předehřáté na 220 ° C po dobu 20-25 minut. Připravenost zkontrolujte dřevěným špízem.
