Někteří lidé se rozhodnou nebo jsou nuceni nejíst žádné druhy živočišných produktů, zejména máslo, mléko, vejce. Zároveň se všeobecně uznává, že se jedná o hlavní složky máslového těsta. Je však možné vařit velikonoční dort bez použití vajec a mléčných výrobků.
Je to nutné
- - mouka - 4 sklenice
- - voda (vroucí voda) - 250 ml
- - voda (studená) - 150 ml
- - rostlinný olej - 125 ml
- - cukr - 0,5 - 1 sklenice
- - lněná semínka - 3 lžíce.
- - sušené švestky - 10 ks
- - vanilin - na špičce lžičky
- - sůl - 0,5 lžičky
- - suché droždí - 4 lžičky
- - mouka (volitelně) - 1 sklenice
- - moučkový cukr - 50 g
- - voda (teplá) - 10 ml
- - lněná semínka - na ozdobu
Instrukce
Krok 1
Nejprve si před zahájením přípravy velikonočního dortu připravte lněná semínka, která poslouží jako slepičí vejce. K tomu je třeba celá semena rozemlít v mlýnku na kávu a naplnit studenou vodou.
Krok 2
Smíchejte horkou vodu s rostlinným olejem. Vyberte si nerafinovaný slunečnicový nebo kukuřičný olej s vůní a nebojte se, nezkazí to chuť hotového výrobku.
Do této směsi přidejte běžný řepný cukr a sůl, nejlépe mořskou.
Nyní namočte namočená lněná semínka mixérem bez vypouštění. A přidejte výslednou hmotu do olejové směsi. Sem vložte umyté a nakrájené sušené švestky na malé kousky.
Krok 3
Samostatně smíchejte prvotřídní pšeničnou mouku se suchými instantními droždí a vanilkou. A tuto suchou směs opatrně nalijte do dříve připravené kapalné směsi.
Hněte těsto, které je o něco silnější než na palačinky. Těsto nechte na teplém místě přikryté látkou, potravinářskou fólií nebo víkem.
Krok 4
Po 1 hodině, kdy těsto zvětšilo svůj objem přibližně třikrát, položte ho na pomoučený stůl. Namažte si ruce máslem a rozdělte těsto na několik kusů. Toto množství těsta vystačí na 6 - 7 forem o objemu 300 ml. Formy vymastíme olejem a těsto naplníme zhruba do poloviny objemu. Formy těsta zakryjte utěrkou a nechejte na teplém místě po dobu 15 až 30 minut. Když těsto vykyne, vložte do horké trouby a pečte při teplotě 200 stupňů po dobu 40 minut.
Krok 5
Odstraňte horké koláče z forem. V tomto případě bude povrch produktů velmi měkký, ale po úplném ochlazení bude těsto hustší. Jemně dort otočte, vrch ponořte do polevy, položte na misku a posypte celými lněnými semínky.
