Dip se nejčastěji používá k ochucení potravin, které se konzumují ručně. Mořské plody, zelenina, občerstvení, krutony atd. Jsou namočené v husté omáčce.
Je to nutné
- - ricotta - 300 g;
- - česnek -1 hřebíček;
- - peří ze zelené cibulky - 3-4 ks.;
- - větvičky petrželky - 5 ks.;
- - větvičky máty - 5 ks.;
- - šťáva a kůra z 1 citronu;
- - olivový olej - 3 lžíce;
- - lusky cukrového hrášku;
- - ředkev;
- - mladá mrkev;
- - cherry rajčata;
- - olivy;
- - pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Jemně nasekáme petržel a lístky máty. Nakrájejte zelenou cibuli na tenké kroužky. Oloupejte a nakrájejte česnek. Nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle.
Krok 2
Kombinujte bylinky, česnek, kůru a citronovou šťávu s ricottou, solí a pepřem. Zakryjte a nechte 2 hodiny v chladu.
Krok 3
V tuto chvíli připravte zeleninu: odřízněte vrcholy mrkve, ponechejte malé zelené ocasy, odřízněte konce hrachových lusků. Umyjte ředkvičky a třešňové květy. Ciabattu nakrájejte na kousky silné 5–7 milimetrů a poté je nakrájejte na polovinu. Chléb dejte na plech a dopečte do zlatova.
Krok 4
Před podáváním odstraňte dip z chladničky, promíchejte a pokapejte olivovým olejem. Položte připravenou zeleninu, olivy a chléb na talíř. Podávejte zeleninu s dipem a krutony jako svačinu nebo na snídani.
