Jablka jsou jednou z nejoblíbenějších náplní do všech druhů koláčů. Během období sklizně můžete svou domácnost potěšit různými pečivy pomocí zralého ovoce a neustále zpestřit své recepty. Jablečná drť je velmi citlivá na různé příchutě a vůně, takže si můžete dopřát zajímavé kuchyňské experimenty. Pečeme například koláč s jablky a pomerančovým džusem.
Je to nutné
-
- 200-400 g mouky;
- 1-2 čajové lžičky prášku do pečiva;
- 100 g margarínu;
- sklenice bílého cukru;
- půl šálku hnědého cukru;
- 25 ml mléka;
- rostlinný olej;
- jablka (0,5-2 kg);
- skořice;
- 250 g másla;
- sůl;
- oranžový;
- 1-3 vejce;
- pekáč;
- struhadlo;
- nůž;
- potravinářský film;
- mixér;
- Miska;
Instrukce
Krok 1
Proosejte 200 gramů pšeničné mouky a promíchejte s 1 až 2 čajovými lžičkami prášku do pečiva. Roztopte 100 gramů margarínu v samostatné misce.
Krok 2
Sloupněte barevnou část slupky z velké oranžové, oddělte od ní volnou bílou vrstvu a drťte kůru na jemném struhadle nebo v kuchyňském robotu. Z pomeranče vymačkejte lžíci šťávy.
Krok 3
Beat 3 kuřecí vejce se sklenicí krystalového cukru mixérem, dokud se nevytvoří bílá nadýchaná pěna. Smíchejte to s rozpuštěným margarínem a znovu energicky porazte.
Krok 4
Do směsi nalijte lžíci teplého kravského mléka a čerstvě vymačkaný pomerančový džus. Přidejte čerstvou kůru, poté začněte postupně přidávat 2 šálky mouky do těsta a hmotu míchejte lžící. Těsto přiveďte do husté zakysané smetany.
Krok 5
Zapekací misku vymastíme rostlinným olejem a vylijeme do ní těsto. Nakrájejte 5-6 velkých jablek na střední plátky a položte slupku na těsto. Náplň by měla být do poloviny.
Krok 6
Smíchejte trochu cukru s drcenou skořicí a lehce posypte jablečný koláč výsledným práškem.
Krok 7
Vložte pečené zboží do horké trouby na půl hodiny. Optimální teplota je 180 stupňů.
Krok 8
Recept na jablečný koláč s pomerančovým džusem lze mírně upravit. V tomto případě bude náplň šťavnatější, skutečná. Nejprve si připravte těsto: do hluboké mísy prosejte 400 gramů prosívané mouky, vložte do ní 250 gramů měkkého másla a rozbijte 1 kuřecí vejce. Hodte do něj špetku stolní soli a promněte těsto.
Krok 9
Rolovat těsto a zabalit do plastového obalu. Nyní musí být uchováván v chladničce po dobu půl hodiny.
Krok 10
Umyjte 1 kg jablek, oloupejte a oloupejte. Každý nakrájejte na tenké poloviční disky a vložte do smaltované mísy. Nahoře se 100 gramy hnědého cukru a trochou skořice. Nalijte náplň čerstvě vymačkanou šťávou z jednoho pomeranče. Směs promíchejte a nechejte 15 minut vařit.
Krok 11
Vyjměte těsto z chladničky a vyvalejte na tenkou vrstvu. Poté ji položte na plech na pečení vymastený rostlinným olejem. Nahoře naplňte náplní, posypte hnědým cukrem a pečte jablečný koláč v troubě při teplotě 185 stupňů po dobu 80 minut.
